¿Alguna vez has probado a hacer una mayonesa con setas? Hoy te proponemos una mayonesa con setas shiitake sin huevos, facilísima de preparar en casa, combinada con una piadina vegetariana.
Pon en remojo durante unos 30 minutos 1 sobre de seta shiitake seca IoBoscoVivo.
En una jarra para la batidora de mano añade la leche vegetal que prefieras y el aceite y empieza a batir de abajo hacia arriba hasta que la mezcla comience a espesar; después añade el zumo de medio limón.
Cocina en una sartén las setas shiitake durante unos minutos y añádelas a la mayonesa, bate todo y agrega una pizca de sal.
Ingredientes para la piadina: corta las verduras y úntalas con aceite y romero antes de meterlas en el horno a 180°C durante 15/20 min.
Saca las verduras del horno y úntalas con una salsa de perejil con aceite y 1 sobre de shiitake en gránulos IoBoscoVivo, vuelve a meter todo al horno durante 3 minutos, siempre a 180°C.
Diviértete aliñando tu piadina con los ingredientes que más te gusten.
Italia, Lombardia
