Die Pasta von Mancini Pastificio Agricolo wird unter Verwendung von direkt auf ihren Feldern angebautem Hartweizen hergestellt; als Zutaten werden nur Hartweizengrieß und Wasser verwendet. Die Mezzi Paccheri werden mit kreisförmigen Bronzeformen hergestellt und einem Trocknungsprozess unterzogen, der bei Temperaturen zwischen 36°C und 55°C über eine Dauer von 23 Stunden stattfindet. Die Mezzi Paccheri haben einen Durchmesser von 30 mm und eine Länge von 30 mm. Die empfohlene Kochzeit beträgt 12-14 Minuten.
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Die Pasta von Mancini Pastificio Agricolo wird unter Verwendung von direkt auf ihren Feldern angebautem Hartweizen hergestellt; als Zutaten werden nur Hartweizengrieß und Wasser verwendet. Die Mezzi Paccheri werden mit kreisförmigen Bronzeformen hergestellt und einem Trocknungsprozess unterzogen, der bei Temperaturen zwischen 36°C und 55°C über eine Dauer von 23 Stunden stattfindet. Die Mezzi Paccheri haben einen Durchmesser von 30 mm und eine Länge von 30 mm. Die empfohlene Kochzeit beträgt 12-14 Minuten.
