Die Flora der Weiden der Lessinia gilt als eine der besten Europas, und das dank der Nähe zum Gardasee. Die Almkäse aus diesen Gegenden sind besonders aromatisch und gelb. Der Malga Novezza wird nur aus Sommermilch von Almen hergestellt, die sich zwischen diesen Bergen und Weiden befinden. 4 bis 12 Monate gereift. Der Geschmack ist kräftig, süß, würzig, mit einer schönen Note von Trockenfrüchten und einem Abgang von Mandelmilch. Sehr cremig am Gaumen.
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Die Flora der Weiden der Lessinia gilt als eine der besten Europas, und das dank der Nähe zum Gardasee. Die Almkäse aus diesen Gegenden sind besonders aromatisch und gelb. Der Malga Novezza wird nur aus Sommermilch von Almen hergestellt, die sich zwischen diesen Bergen und Weiden befinden. 4 bis 12 Monate gereift. Der Geschmack ist kräftig, süß, würzig, mit einer schönen Note von Trockenfrüchten und einem Abgang von Mandelmilch. Sehr cremig am Gaumen.
