Die Koteletts von Macelleria Fratton stammen aus der Aufzucht einer besonderen Rinderrasse: der Garronese Veneta oder Blonde d'Aquitaine. Dieses Rind wird innerhalb der Grenzen der Region Venetien mehr als 10/12 Monate lang nach einem Produktionslastenheft aufgezogen. Die Garronese besitzt alle Eigenschaften, die der Kunde sucht, wenn er ein gutes Fleischstück kaufen möchte, wie Zartheit und Saftigkeit. Die Ernährung auf Getreidebasis, hauptsächlich in Venetien produziert, verleiht den Fleischstücken ein anspruchsvolles und ganz charakteristisches sensorisches Profil. Die Koteletts werden aus dem Roastbeef/Lendenstück gewonnen, einem der wertvollsten Cuts des Rinds, also der Muskelmasse, die den Rücken des Tieres bedeckt. Das erste Merkmal des für die Koteletts verwendeten Fleisches der Garronese Veneta ist zweifellos die Zartheit. Verpackung: vakuumverpackt. Herkunft des Fleisches: Venetien.
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Die Koteletts von Macelleria Fratton stammen aus der Aufzucht einer besonderen Rinderrasse: der Garronese Veneta oder Blonde d'Aquitaine. Dieses Rind wird innerhalb der Grenzen der Region Venetien mehr als 10/12 Monate lang nach einem Produktionslastenheft aufgezogen. Die Garronese besitzt alle Eigenschaften, die der Kunde sucht, wenn er ein gutes Fleischstück kaufen möchte, wie Zartheit und Saftigkeit. Die Ernährung auf Getreidebasis, hauptsächlich in Venetien produziert, verleiht den Fleischstücken ein anspruchsvolles und ganz charakteristisches sensorisches Profil. Die Koteletts werden aus dem Roastbeef/Lendenstück gewonnen, einem der wertvollsten Cuts des Rinds, also der Muskelmasse, die den Rücken des Tieres bedeckt. Das erste Merkmal des für die Koteletts verwendeten Fleisches der Garronese Veneta ist zweifellos die Zartheit. Verpackung: vakuumverpackt. Herkunft des Fleisches: Venetien.
