Langhe Rosé DOC. Ancant. Die Vinifizierung erfolgt auf traditionelle Weise, manuelle Lese der Trauben, dann Entrappen, Maischestandzeit in der Presse für 2 Stunden, sanftes Pressen, Gärung 18-20 Tage in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur von 18 Grad unter Sauerstoffausschluss. Danach 3 Monate in der Flasche. Die Farbe ist klares zartrosa. In der Nase frische Anklänge von Veilchen und Himbeere berauschen die Sinne und verschmelzen mit Waldbeeren und Kirsche. Am Gaumen Anklänge von frischen Früchten mit exotischen Noten. Empfohlene Speisenbegleitung: Vorspeisen, Frischkäse, Huhn und Fischgerichte, als Aperitif. Empfohlene Temperatur: 12-14 °C.
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Langhe Rosé DOC. Ancant. Die Vinifizierung erfolgt auf traditionelle Weise, manuelle Lese der Trauben, dann Entrappen, Maischestandzeit in der Presse für 2 Stunden, sanftes Pressen, Gärung 18-20 Tage in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur von 18 Grad unter Sauerstoffausschluss. Danach 3 Monate in der Flasche. Die Farbe ist klares zartrosa. In der Nase frische Anklänge von Veilchen und Himbeere berauschen die Sinne und verschmelzen mit Waldbeeren und Kirsche. Am Gaumen Anklänge von frischen Früchten mit exotischen Noten. Empfohlene Speisenbegleitung: Vorspeisen, Frischkäse, Huhn und Fischgerichte, als Aperitif. Empfohlene Temperatur: 12-14 °C.
