Köstliche Einzelportions-Cheesecakes mit Ricotta in Salvietta und Pfirsichen, ein raffiniertes und leichtes Dessert, ideal, um eine Mahlzeit elegant abzuschließen. Die samtige Weichheit des Ricottas harmoniert mit der saftigen Süße der Pfirsiche und schafft eine frische und unwiderstehliche Geschmackskombination, die jeden Gaumen begeistert.
Die trockenen Kekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermengen, bis eine sandige Masse entsteht. Die Masse in die Böden von 4 Einzelportions-Cheesecake-Förmchen verteilen und mit dem Rücken eines Löffels gut andrücken. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
Die Gelatineblätter etwa 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen. In einer Schüssel die Ricotta di Bufala Campana DOP mit dem Puderzucker und dem Zitronensaft zu einer glatten Creme verarbeiten. Die Gelatine in einem kleinen Topf mit einem Esslöffel Wasser bei niedriger Hitze auflösen, dann zur Ricotta-Creme geben und gut verrühren.
Die Ricotta-Creme in die Förmchen über den Keksboden geben und die Oberfläche glätten. Mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen, oder bis die Creme gut gestockt ist.
Die Pfirsiche waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Wenn Sie möchten, können Sie sie leicht in der Pfanne mit etwas Honig schwenken, um sie süßer und weicher zu machen.
Die Cheesecakes aus den Förmchen nehmen und jede mit den Pfirsichscheiben garnieren. Ein Minzblättchen zum Dekorieren hinzufügen und, wenn Sie möchten, etwas Honig darüberträufeln.
Cheesecake-Förmchen
Kleiner Topf
Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Italia, Sicilia
| Energie (kcal) | 169,35 |
| Kohlenhydrate (g) | 18,12 |
| davon Zucker (g) | 11,77 |
| Fette (g) | 8,95 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 4,85 |
| Proteine (g) | 4,64 |
| Ballaststoffe (g) | 1,16 |
| Verkauf (g) | 0,05 |
