Der Caprese-Salat ist eine kalte Sommer-Vorspeise, typisch für die Küche Kampaniens, auf Basis von Tomaten, Mozzarella, nativem Olivenöl extra, Oregano und frischem Basilikum. Wenige hochwertige Zutaten, die geschickt zusammengefügt werden und in 5 Minuten eine außergewöhnliche Köstlichkeit ergeben!
Wascht und trocknet die Tomaten gründlich, dann schneidet sie mit einem feinen Messer in 6-7 mm dicke Scheiben.
Legt die Tomaten auf ein Holzbrett und bestreut sie mit Salz.
Schneidet die Mozzarella in 6-7 mm dicke Scheiben und tupft die Scheiben mit einem Baumwolltuch ab, um überschüssiges Wasser aufzusaugen.
Richtet das Gericht an, indem ihr eine Tomatenscheibe, eine Mozzarellascheibe und einige Basilikumblätter abwechselnd schichtet.
Mit einer Prise getrocknetem Oregano bestreuen und, wenn gewünscht, etwas Pfeffer darübergeben.
Etwas natives Olivenöl extra darüberträufeln.
Anrichten und sofort servieren.
Hervorragend als Vorspeise, Beilage oder Hauptgericht, wenn sie mit Brotscheiben, Friselle oder Crostoni serviert wird.
Italia, Campania
| Energie (kcal) | 100,44 |
| Kohlenhydrate (g) | 2,73 |
| davon Zucker (g) | 2,73 |
| Fette (g) | 7,33 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 1,46 |
| Proteine (g) | 5,63 |
| Ballaststoffe (g) | 0,76 |
| Verkauf (g) | 0,07 |
