Gib natives Olivenöl extra und Knoblauch in einen Topf und brate alles mit der zerkrümelten Wurst an.
Entferne den Knoblauch und lösche mit Weißwein ab.
Gib die in Streifen geschnittenen Pilze, etwas Petersilie und einen Schuss Öl hinzu und lass alles 15 Minuten garen.
Füge die Wurst und die gelbe Tomatensauce hinzu.
Beende das Garen für weitere 30 Minuten.
Röste die Fregola an und gib dann Brühe hinzu, bis die Garzeit erreicht ist, sodass sie aufgesogen wird.
Gieße die Sauce dazu und schwenke alles mit dem geriebenen Pecorino.
Italia, Sardegna
| Energie (kcal) | 151,97 |
| Kohlenhydrate (g) | 15,62 |
| davon Zucker (g) | 2,4 |
| Fette (g) | 6,75 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,32 |
| Proteine (g) | 6,84 |
| Ballaststoffe (g) | 1,3 |
| Verkauf (g) | 0,26 |