Ein schmackhaftes und reichhaltiges Hauptgericht, perfekt für ein besonderes Mittagessen. Die Fusilloni werden mit einem cremigen Pistazienpesto gewürzt, verfeinert mit Stracciatella und knusprigem Guanciale.
Die Fusilloni in reichlich Salzwasser kochen, bis sie al dente sind.
In der Zwischenzeit das Pesto zubereiten, indem man die Pistazien mit nativem Olivenöl extra, Parmigiano, Salz und Pfeffer mixt.
Den Guanciale in Würfel schneiden und in einer Pfanne anbraten, bis er knusprig ist.
Die Pasta abgießen und mit dem Pistazienpesto würzen, dabei gut vermischen.
Vor dem Servieren die Stracciatella und den knusprigen Guanciale auf die Pasta geben.
Mixer
Pfanne
Italia, Sicilia
| Energie (kcal) | 425,55 |
| Kohlenhydrate (g) | 26,47 |
| davon Zucker (g) | 2,17 |
| Fette (g) | 29,23 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 6,73 |
| Proteine (g) | 13,43 |
| Ballaststoffe (g) | 2,39 |
| Verkauf (g) | 0,21 |
