
Die Auberginen-Parmigiana ist eines der bekanntesten und beliebtesten italienischen Rezepte. Hier findest du Mengen und Zubereitung, um unsere Version zu Hause nachzumachen.
Jedes auf der Plattform verfügbare Produkt wird von einem auf der Produktseite angegebenen Partnerverkäufer veröffentlicht und verkauft. Die Plattform fungiert als Metasuchmaschine bzw. Marktplatz: Sie erleichtert die Entdeckung von Produkten und den Checkout, der Verkauf erfolgt jedoch durch den Verkäufer, der damit für die Transaktion verantwortlich ist.
Der Versand wird direkt vom Partnerverkäufer abgewickelt. Das Paket wird aus dem Lager des Verkäufers oder aus seinem Logistiknetzwerk verschickt und dem Versanddienstleister übergeben. Dieses Modell ermöglicht effizientere Lieferungen und stellt sicher, dass die Abwicklung der Bestellung bei demjenigen liegt, der das Produkt tatsächlich verfügbar hat.
Auf der Produktseite findest du Zutaten, Allergene und Nährwertangaben gemäß den vom Verkäufer oder Hersteller bereitgestellten Daten, also dem offiziellen Etikett. Wenn du Allergien oder Unverträglichkeiten hast, empfehlen wir dir, die Produktseite vor dem Kauf sorgfältig zu prüfen und dich bei konkreten Fragen an den Verkäufer zu wenden.
Die Plattform wurde gegründet, um Made in Italy im Lebensmittelbereich aufzuwerten und leichter zugänglich zu machen. Wir wählen Verkäufer aus dem Lebensmittel-E-Commerce mit passenden Katalogen und transparenten Informationen aus. Jedes Produkt ist einem identifizierbaren Verkäufer und einer vollständigen Produktinformation zugeordnet: Wir möchten, dass ein Einkauf hier für dich einen vertrauensvollen Kauf bedeutet.
Lieferzeiten und Versandkosten hängen vom Verkäufer und vom Zielort ab. Im Checkout findest du vor der Bestätigung der Zahlung immer eine aktualisierte Lieferprognose. Bei internationalen Lieferungen können die Zeiten je nach Land und Versanddienstleister variieren.
Die Zwiebel putzen und hacken, in einem Topf mit Öl erhitzen und ein paar Minuten anschwitzen lassen.
Die Tomatenpassata hinzufügen, salzen, Basilikum dazugeben und bei schwacher Hitze 45–50 Minuten kochen lassen.
Den Mozzarella würfeln und die Auberginen der Länge nach in Scheiben schneiden.
Die Auberginen in heißem Öl bei 170° goldbraun frittieren und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
In einer 20 x 30 cm großen Auflaufform etwas Sauce verteilen, eine Schicht Auberginen darauflegen, mit Sauce, Mozzarella, Parmesan und Basilikum bedecken.
Die Schichten wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und mit Mozzarella und Parmesan abschließen.
Im statischen Ofen bei 200° etwa 30 Minuten backen.
Vor dem Servieren 15–20 Minuten ruhen lassen.
Topf
Auflaufform
Küchenpapier
Im Kühlschrank, mit Frischhaltefolie abgedeckt, 1–2 Tage aufbewahren. Nach dem Backen kann sie eingefroren werden, am besten bereits in Portionen aufgeteilt, und bei Bedarf vor dem Erwärmen im Kühlschrank aufgetaut werden.
467,2 Kalorien pro Portion. Glutenfrei und vegetarisch.
Italia, Sicilia
| Energie (kcal) | 70,36 |
| Kohlenhydrate (g) | 2,76 |
| davon Zucker (g) | 2,54 |
| Fett (g) | 4,12 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,42 |
| Proteine (g) | 4,95 |
| Ballaststoffe (g) | 1,59 |
| Salz (g) | 0,11 |