Emporion
كالاماراتا مع صلصة الفلفل المشوي والبصل المكرمل وتارتار التونة الحمراء

كالاماراتا مع صلصة الفلفل المشوي والبصل المكرمل وتارتار التونة الحمراء

@birrificio-del-ducato

طبق أول لذيذ وأنيق، مثالي لإبهار ضيوفك بنكهات متوسطية.

درجة الصعوبة: متوسط
الطهي: 30 دقيقة
التحضير: 40 دقيقة
البلد: Italia

المكونات

عدد الحصص
  • تونة حمراء مبردة ومذابة300
  • فلفل أصفر2
  • فلفل أحمر2
  • بصل تروبيّا2
  • قطعة بيكورينو1
  • ريحان طازج12
  • زيت زيتون بكر ممتازq.b.
  • زبدة1
  • سكرq.b.
  • نبيذ أبيضq.b.
  • خل بلسميq.b.
  • معكرونة كالاماراتا320
  • فلفلq.b.
  • ليمون2

منتجات قابلة للشراء

  • Duvel 666

    Duvel 666

    2.40-25%
  • Visa
  • Mastercard
  • American Express
  • Apple Pay
  • Google Pay
  • Klarna
  • Bancontact
  • iDEAL, Wero

التحضير

  1. الخطوة 1 من أصل 10

    قطّعي التونة إلى مكعبات واتركيها تتبّل في وعاء مع الزيت والفلفل وبضع قطرات من الليمون.

  2. الخطوة 2 من أصل 10

    اغسلي الفلفل وأفرغي داخله، ادهنيه بالزيت وضعيه في الفرن لمدة 30 دقيقة أو في القلاية الهوائية لمدة 20 دقيقة على 200 درجة حتى يشوى. قلبيه في منتصف الطهي.

  3. الخطوة 3 من أصل 10

    اتركيه يبرد ثم انزعي قشره جيدًا. اقطعي بعض الشرائح واتركيها جانبًا.

  4. الخطوة 4 من أصل 10

    ضعي الفلفل المتبقي في الخلاط مع البيكورينو، واثنتي عشرة ورقة ريحان، واضبطي الملح والفلفل وأضيفي الزيت تدريجيًا.

  5. الخطوة 5 من أصل 10

    استمري في الخلط حتى تحصلي على كريم كثيف، ثم اضبطيه بماء السلق.

  6. الخطوة 6 من أصل 10

    قطّعي البصل ناعمًا، وشوّحيه في قدر مع قطعة صغيرة من الزبدة. أضيفي السكر، واسكبيه بالخل الأبيض واتركيه يتفكك ويتكرمل.

  7. الخطوة 7 من أصل 10

    في النهاية أضيفي قطرة من الخل البلسمي الجيد وامزجي جيدًا.

  8. الخطوة 8 من أصل 10

    صفي المعكرونة، وأضيفيها إلى المقلاة، واسكبي البيستو وقلبيها بنشاط.

  9. الخطوة 9 من أصل 10

    أطفئي النار، أضيفي التونة المتبلة وشرائح الفلفل وقدمي الطبق.

  10. الخطوة 10 من أصل 10

    زيّني بأوراق ريحان.

اقتراحات

  • بيرة

  • كوب

معلومات عامة

المنشأ

Italia, Sicilia

التحليل

أنماط الحياة
حساسيات وأرجيات

المغذيات الكبرى (100 gr)

الطاقة (كيلوكالوري)121.31
الكربوهيدرات (غ)20.19
منها السكريات (غ)6.64
الدهون (غ)3.07
منها المشبعة (غ)1.73
البروتينات (غ)3.9
الألياف (غ)1.26
الملح (غ)0.06
  • البروتينات
    3.9g · 13%
  • الكربوهيدرات
    20.19g · 65%
  • الدهون
    3.07g · 22%

الأسئلة الشائعة