محار بالبيرة البيضاء طبق تقليدي من بلجيكا، البلد الصغير الغني بتقاليده الغذائية؛ فبيرةه التي تُستخدم كثيرًا في أطباق عديدة مشهورة في العالم كله، وكذلك البطاطس المقلية التي تجدها في كل زاوية من الشوارع والتي يُقال إنها الأفضل في العالم.
نظفي المحار بإزالة اللحية والتخلص من القطع المكسورة. اغسليه تحت الماء الجاري.
قطعي الكرفس بسماكة ½ سم. قشّري الليمون الأخضر، وقطّعي القشر إلى شرائط، واعصريه للحصول على العصير.
قطعي البصل إلى نصفين ثم إلى شرائح بسماكة 2-3 مم. أذيبي الزبدة في قدر كبير وأضيفي الكرفس وقشر الليمون الأخضر والبصل.
اتركي الخضار تذبل، ثم أضيفي عصير الليمون الأخضر والبيرة. اطهي لبضع دقائق.
أضيفي الفلفل المطحون والمحار. اطهي على نار قوية حتى تنفتح الأصداف بالكامل.
قدميه فورًا مع البطاطس المقلية.
كوب
طبق تقليدي من بلجيكا، وغالبًا ما يُقدَّم مع البطاطس المقلية.
Algeria
| طاقة (كيلو كالوري) | 84.61 |
| الكربوهيدرات (غ) | 3.27 |
| منها سكريات (غ) | 0.7 |
| الدهون (غ) | 3.63 |
| منها مشبعة (غ) | 1.31 |
| بروتين (غ) | 9.05 |
| الألياف (غ) | 0.2 |
| تخفيضات | 0.23 |
