Limera 橄榄油磅蛋糕

在一个大碗中打入鸡蛋，加入糖，用电动打蛋器搅打，直到混合物变得浅色、蓬松起泡。

继续搅打，缓缓倒入 Limera 特级初榨橄榄油，慢慢混合以形成稳定乳化。

加入室温牛奶，仍然分次少量加入，并持续搅拌。

将面粉和泡打粉一起过筛，分几次加入面糊中，轻柔地从下往上翻拌或低速搅拌，以免消泡。

将面糊倒入铺有烘焙纸或稍微抹油撒粉的磅蛋糕模具中，并抹平表面。

放入预热至180°C的静态烤箱中烘烤70—75分钟，将模具放在中层。

烘烤过程中，前40分钟不要打开烤箱。

烘烤结束后用牙签测试：拔出时应是干净的。

将磅蛋糕取出，在模具中稍微放凉，然后脱模放到晾架上，完全冷却后再切片。