Bir kapta pirinç ununu, hindistan cevizi suyunu ve kabartıcıyı (krem tartar) birleştirin.
Pürüzsüz, topaksız bir hamur elde edene kadar iyice karıştırın.
Yapışmaz bir tavayı ısıtın ve hafifçe yağlayın.
Tavaya hamurdan porsiyonlar dökerek pankekleri pişirin; her yüzünü kızarana kadar birkaç dakika pişirin.
Pankekleri sıcak sıcak, isteğe göre portakal reçeli, bal ve kuruyemişle servis edin.
Yapışmaz tava
Kase
Çırpıcı veya karıştırma kaşığı
Reçel yerine fıstık ezmesi veya fındık kreması kullanılabilir. Glutensiz, yumurtasız ve laktozsuz diyetler için uygundur.
Italia, Puglia
