Fırında kıymalı, mozzarellalı ve Parmesanlı patlıcan yapımının kolay tarifini keşfedin. Her durum için uygun, eksiksiz bir garnitür.
Patlıcanları yıkayın ve boylamasına ikiye kesin.
Bir bıçak yardımıyla içini yaklaşık 1 cm kenar bırakarak oyun ve çıkarılan iç kısmı bir kenara ayırın.
Bir tavada ince ince doğranmış soğan ve sarımsağı sızma zeytinyağında kavurun.
Kıyma ekleyin, tuz ve karabiber ilave edin ve iyice kızarana kadar pişirin.
Doğranmış patlıcan içini ekleyin ve 5-7 dakika daha pişirin.
Domates püresini ekleyin ve sos koyulaşana kadar yaklaşık 15 dakika orta ateşte pişirin.
Pişirme sonunda doğranmış maydanozu ekleyin.
Patlıcanları et ve patlıcan içi harcıyla doldurun.
Her patlıcanın üzerine küp mozzarella ve biraz Parmesan serpin.
İsterseniz daha çıtır bir kabuk için yüzeye biraz galeta unu da ekleyebilirsiniz.
Patlıcanları yağlanmış bir fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika, ya da yüzey altın rengi ve çıtır olana kadar pişirin.
İçli patlıcanları servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirin.
Renk ve tazelik katmak için taze fesleğen yapraklarıyla süsleyin.
Her durum için uygun, eksiksiz bir garnitür.
Italia
| Enerji (kcal) | 78,9 |
| Karbonhidrat (g) | 2,53 |
| şekerler (g) | 2,53 |
| Yağlar (g) | 4,9 |
| doymuş yağ (g) | 2,34 |
| Protein (g) | 5,29 |
| Lif (g) | 1,77 |
| İndirim (g) | 0,08 |
