Bu glutensiz ekmek tarifi, 3 tam saatiniz yoksa mükemmeldir çünkü hazırlık iki güne bölünmüş birkaç dakikalık aşamalardan oluşur. İlk gün hamuru yoğurur, ikinci gün şekil verip pişirirsiniz!
Bir kasede glutensiz ekmek karışımını, ufalanmış mayayı, suyu ve tuzu koyun.
Kancalı elektrikli mikserle 5/7 dakika karıştırarak yumuşak ve yapışkan bir karışım elde edin.
Spatula ile hamuru kasenin ortasına toplayın, tüm yüzeyi yağla kaplayın, streç filmle örtün ve buzdolabı dışında 1 saat, çok sıcaksa yarım saat mayalandırın; ardından 24 saat buzdolabına koyun.
Ertesi gün buzdolabından çıkarın ve hamuru doğrudan kâsenin içinde 4 parçaya bölün.
Hamurun 1/4'ünü alın ve yağlanmış ellerle mayalanmasını bozmadan şekil verin; nazikçe ve kısa süreyle, sadece biçim vermek için çalışın.
Elde edilen somunları yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin, yüzeylerini iyice yağlayın, streç filmle örtün ve oda sıcaklığında 40 dakika mayalandırın.
15 dakika sonra fırını 200°C'ye ayarlayın ve içine suyla doldurulmuş fırına uygun bir kap koyun.
Yaklaşık 25/30 dakika veya altın rengini alana kadar pişirin.
Dondurucuda saklayıp oda sıcaklığında, mikrodalgada 30 saniye ya da hava fritözünde 180°C'de 5 dakika çözdürebilirsiniz.
Bu ölçülerle yaklaşık 100 g'lık 4 somun elde edersiniz.
Italia
| Enerji (kcal) | 261,78 |
| Karbonhidrat (g) | 58,23 |
| şekerler (g) | 1,92 |
| Yağlar (g) | 0,38 |
| doymuş yağ (g) | 0,04 |
| Protein (g) | 8,18 |
| Lif (g) | 3,65 |
| İndirim (g) | 2,68 |
