Tè Puer Sheng Ancient, en az 30 ya da 40 yıllık ağaçlardan toplanır. Yaprakları son derece değerlidir; çünkü bitkinin aşırı zayıflamaması için her yıl hasat sınırlıdır. Pek çok uzman, yoğun ve sarıcı aromasını ve meyve ile tütsü notalarıyla karmaşık aromatik yelpazeye sahip altın renkli içkisini övmüştür. Bu çay, Yunnan’ın güneyinde, Menghai şehri çevresindeki dağlık bölgeden gelir. Tadım - Görüş ve koku Tè Puer Sheng Ancient, farklı yeşil tonları, koyu kahverengi ve bej renklerde, bütün olmayan yapraklar sunar; zarif bir renk karışımıdır. Demlendiğinde yapraklar, armutun yoğun meyvemsi aromasını, tütsü izlerini ve hoş kokulu reçine dokunuşlarını yayar. Fincanda içki, turuncu yansımalı soluk altın renkte görünür: gövdesi ipeksi ve sarıcıdır; sonundaki hafif burukluk - sheng çaylarına özgü - hoş kalır. GONG FU CHA Tadım Notları Tè Puer Sheng Ancient’in ilk demlenmesi, bal çiçeği balını andıran tatlı ve armut gibi olgun meyvemsi notalara sahip bir çay verir. Sonda hafif bir tütsü izi hissedilir. Bu tütsü notası ikinci demlemede daha da yoğunlaşır; hafif bir burukluk ve yumuşak deri izleri ortaya çıkar. Üçüncü demleme daha odunsu tonları, çam ağacı dokunuşlarıyla birlikte belirginleştirir: başlangıca kıyasla daha az tatlı olsa da sonda armudun meyvemsi tadı kalır. BATI USULÜNDE Tè Puer Sheng Ancient’in ilk yudumu son derece meyvemsi olup armut nektarını ve kuru üzümü anımsatır. Başlangıcı yumuşak ve tatlıdır, bal notaları taşır; çay ağızda gelişerek tütsü notalarını ve okaliptüs izlerini açığa çıkarır, böylece damakta belirgin bir ferahlık hissi bırakır. Burukluk neredeyse yoktur, uzun süren tatlı kalıcılık ise yeniden armut ve bal notalarına döner. Köken Menghai, Yunnan - Çin Hazırlanışı Bu yaprakların en iyi şekilde tadına varmak için Tè Puer Sheng Ancient’i geleneksel Çin yöntemiyle (gong fu cha) demlemenizi şiddetle öneririz. Bu hazırlıkta, 150 ml’lik bir gaiwan içinde 5 gram yaprak (yaklaşık 3 çay kaşığı) kullanılarak farklı tatlarda birden fazla demleme elde edilebilir. Yapraklar 95 °C suda kısa bir durulandıktan sonra 20 saniyelik ilk demlemeye geçilebilir. Suyu aynı sıcaklıkta tutarak, her seferinde demleme süresini 5 saniye artırıp (20-25-30…) aynı yaprakları kullanmaya devam edebilirsiniz. Bu çayın dayanıklılığı yaklaşık 8 demlemedir. Batı usulü klasik bir hazırlık için, 200 ml’lik bir fincanda 95 °C suda 3 gram yaprak (yaklaşık 2 çay kaşığı) ve 2 dakikalık demleme süresi öneriyoruz. Tadım sırasında kolaylık sağlaması için çay süzülerek içilebilir; ayrıca yukarıda verilen demleme süreleri yalnızca yönlendiricidir, bu yüzden kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Tè Puer Sheng Ancient’i doğrudan güneş ışığından uzak, serin ve kuru yerde saklamanız önerilir.
₺2.550,24 tutarında ücret, ₺2.390,85 ve üzeri ücretsizdir
KDV dahil fiyat
Tè Puer Sheng Ancient, en az 30 ya da 40 yıllık ağaçlardan toplanır. Yaprakları son derece değerlidir; çünkü bitkinin aşırı zayıflamaması için her yıl hasat sınırlıdır. Pek çok uzman, yoğun ve sarıcı aromasını ve meyve ile tütsü notalarıyla karmaşık aromatik yelpazeye sahip altın renkli içkisini övmüştür. Bu çay, Yunnan’ın güneyinde, Menghai şehri çevresindeki dağlık bölgeden gelir. Tadım - Görüş ve koku Tè Puer Sheng Ancient, farklı yeşil tonları, koyu kahverengi ve bej renklerde, bütün olmayan yapraklar sunar; zarif bir renk karışımıdır. Demlendiğinde yapraklar, armutun yoğun meyvemsi aromasını, tütsü izlerini ve hoş kokulu reçine dokunuşlarını yayar. Fincanda içki, turuncu yansımalı soluk altın renkte görünür: gövdesi ipeksi ve sarıcıdır; sonundaki hafif burukluk - sheng çaylarına özgü - hoş kalır. GONG FU CHA Tadım Notları Tè Puer Sheng Ancient’in ilk demlenmesi, bal çiçeği balını andıran tatlı ve armut gibi olgun meyvemsi notalara sahip bir çay verir. Sonda hafif bir tütsü izi hissedilir. Bu tütsü notası ikinci demlemede daha da yoğunlaşır; hafif bir burukluk ve yumuşak deri izleri ortaya çıkar. Üçüncü demleme daha odunsu tonları, çam ağacı dokunuşlarıyla birlikte belirginleştirir: başlangıca kıyasla daha az tatlı olsa da sonda armudun meyvemsi tadı kalır. BATI USULÜNDE Tè Puer Sheng Ancient’in ilk yudumu son derece meyvemsi olup armut nektarını ve kuru üzümü anımsatır. Başlangıcı yumuşak ve tatlıdır, bal notaları taşır; çay ağızda gelişerek tütsü notalarını ve okaliptüs izlerini açığa çıkarır, böylece damakta belirgin bir ferahlık hissi bırakır. Burukluk neredeyse yoktur, uzun süren tatlı kalıcılık ise yeniden armut ve bal notalarına döner. Köken Menghai, Yunnan - Çin Hazırlanışı Bu yaprakların en iyi şekilde tadına varmak için Tè Puer Sheng Ancient’i geleneksel Çin yöntemiyle (gong fu cha) demlemenizi şiddetle öneririz. Bu hazırlıkta, 150 ml’lik bir gaiwan içinde 5 gram yaprak (yaklaşık 3 çay kaşığı) kullanılarak farklı tatlarda birden fazla demleme elde edilebilir. Yapraklar 95 °C suda kısa bir durulandıktan sonra 20 saniyelik ilk demlemeye geçilebilir. Suyu aynı sıcaklıkta tutarak, her seferinde demleme süresini 5 saniye artırıp (20-25-30…) aynı yaprakları kullanmaya devam edebilirsiniz. Bu çayın dayanıklılığı yaklaşık 8 demlemedir. Batı usulü klasik bir hazırlık için, 200 ml’lik bir fincanda 95 °C suda 3 gram yaprak (yaklaşık 2 çay kaşığı) ve 2 dakikalık demleme süresi öneriyoruz. Tadım sırasında kolaylık sağlaması için çay süzülerek içilebilir; ayrıca yukarıda verilen demleme süreleri yalnızca yönlendiricidir, bu yüzden kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Tè Puer Sheng Ancient’i doğrudan güneş ışığından uzak, serin ve kuru yerde saklamanız önerilir.
