Quadro Carni e Salumi'nin yetişkin sığır kontrfilesi, şefler ve en iyi Piemonte kasapları tarafından tanınan ve aranan çok ünlü bir ettir. Et, Piemonte'de doğmuş ve yetiştirilmiş, Fassone ya da Bovina Piemontese olarak da bilinen ırkın sığırlarından gelir. Kesim, sığırın arka çeyreğinden gelir. Daha doğrusu, filetonun bitişiğindeki kas bantlarını ifade eder (adı da buradan gelir). Alt fileto ve kemiksiz T-bone olarak da adlandırılır; ancak esas olarak roast beef hazırlanmasında kullanılan kesimdir. Kesim yaşı 12 ila 30 ay arasındadır. Ürün koyu kırmızı renktedir. Üretim süreci: kesim, ön soğutma tüneli, parçalama, soğutmalı hücrelerde bekletme. Miktar: ATM tepside 1 parça.
KDV dahil fiyat
Quadro Carni e Salumi'nin yetişkin sığır kontrfilesi, şefler ve en iyi Piemonte kasapları tarafından tanınan ve aranan çok ünlü bir ettir. Et, Piemonte'de doğmuş ve yetiştirilmiş, Fassone ya da Bovina Piemontese olarak da bilinen ırkın sığırlarından gelir. Kesim, sığırın arka çeyreğinden gelir. Daha doğrusu, filetonun bitişiğindeki kas bantlarını ifade eder (adı da buradan gelir). Alt fileto ve kemiksiz T-bone olarak da adlandırılır; ancak esas olarak roast beef hazırlanmasında kullanılan kesimdir. Kesim yaşı 12 ila 30 ay arasındadır. Ürün koyu kırmızı renktedir. Üretim süreci: kesim, ön soğutma tüneli, parçalama, soğutmalı hücrelerde bekletme. Miktar: ATM tepside 1 parça.
