Den napolitanska casatiello är en av de mest traditionella bakverksprodukterna i den partenopeiska mat- och dryckeskulturen. Panificio Rosa Maria Vittoria dammar av ett gammalt recept av en viktig napolitansk mästarkock, Salvatore Esposito, berömd eftersom han 1947 tillverkade ett av drottning Elizabeth II:s bröllopstårtor. Casatiello är typiskt sett en påsksaltpaj, men det molisiska bageriet gör den tillgänglig året runt! Casatiello: receptet utan ägg Matkonsten delades förr inte som idag och många recept var hemliga. Salvatore Esposito bevarade varje recept som en dyrbar juvel och bara några av dem fördes vidare till barnen. Hans barnbarn, som senare också blev en del av Rosa Maria Vittorias familj när hon gifte sig med hans son, gav därför det molisiska bageriet det värdefulla receptet på Casatiello. Salvatore Esposito var emot de hårdkokta ägg som prydde den rustika pajen, delvis av hygieniska skäl och delvis eftersom de gick sönder under transport. Panificio Rosa Maria Vittoria beslutade därför att troget återskapa Salvatore Espositos ursprungliga casatiello.
Kostnader på kr320,79, gratis från kr2 331,00
Pris inklusive moms
Den napolitanska casatiello är en av de mest traditionella bakverksprodukterna i den partenopeiska mat- och dryckeskulturen. Panificio Rosa Maria Vittoria dammar av ett gammalt recept av en viktig napolitansk mästarkock, Salvatore Esposito, berömd eftersom han 1947 tillverkade ett av drottning Elizabeth II:s bröllopstårtor. Casatiello är typiskt sett en påsksaltpaj, men det molisiska bageriet gör den tillgänglig året runt! Casatiello: receptet utan ägg Matkonsten delades förr inte som idag och många recept var hemliga. Salvatore Esposito bevarade varje recept som en dyrbar juvel och bara några av dem fördes vidare till barnen. Hans barnbarn, som senare också blev en del av Rosa Maria Vittorias familj när hon gifte sig med hans son, gav därför det molisiska bageriet det värdefulla receptet på Casatiello. Salvatore Esposito var emot de hårdkokta ägg som prydde den rustika pajen, delvis av hygieniska skäl och delvis eftersom de gick sönder under transport. Panificio Rosa Maria Vittoria beslutade därför att troget återskapa Salvatore Espositos ursprungliga casatiello.
