Tastasale från Macelleria Fratton tillverkas av 100 % fläskkött från Poslätten och är nästan helt fritt från nitriter och nitrater. Ingrediensen som gör denna Tastasale så speciell och unik i smak och doft är ramslök, en aromatisk ört som inte är särskilt vanlig men som, när den används i stället för den mer vanliga vitlöken, ger köttet en komplex och helt karakteristisk arom. Tastasale som erbjuds av Macelleria Fratton bearbetas enligt deras speciella recept som har förts vidare i 4 generationer och vakuumförpackas sedan. Konsistensen är smulig, med ganska grov struktur, perfekt att smula för hand och använda i många olika maträtter.