Har du någonsin provat att göra majonnäs med svamp? I dag föreslår vi en majonnäs med shiitakesvamp utan ägg som är väldigt enkel att göra hemma, tillsammans med en vegetarisk piadina.
Lägg 1 påse torkad Shiitake-svamp från IoBoscoVivo i blöt i cirka 30 minuter.
I en kanna för stavmixern, tillsätt den växtdryck du väljer och oljan och börja mixa nedifrån och upp tills blandningen börjar tjockna, tillsätt sedan saften från en halv citron.
Stek shiitakesvamparna i en panna i några minuter och blanda dem i majonnäsen, mixa allt och tillsätt en nypa salt.
Ingredienser för piadinan: skär grönsakerna och pensla dem med olja och rosmarin innan du sätter in dem i ugnen på 180°C i 15/20 minuter.
Ta ut grönsakerna ur ugnen och pensla dem med en persiljesås med olja och 1 påse shiitake i granulat från IoBoscoVivo, sätt tillbaka allt i ugnen i 3 minuter vid 180°C.
Ha roligt med att fylla din piadina med de ingredienser du gillar mest.
Italia, Lombardia
