En smakrik och generös första rätt, perfekt för en speciell lunch. Fusilloni serveras med ett krämigt pistagepesto, berikat med stracciatella och krispigt guanciale.
Koka fusilloni i rikligt med saltat vatten tills de är al dente.
Under tiden, gör peston genom att mixa pistagenötterna med extra virgin olivolja, parmigiano, salt och peppar.
Skär guanciale i tärningar och stek det i en panna tills det blir knaprigt.
Häll av pastan och blanda den med pistagepeston, rör om väl.
Lägg stracciatella och det knapriga guanciale ovanpå pastan före servering.
Mixer
Stekpanna
Italia, Sicilia
| Energi (kcal) | 425,55 |
| Kolhydrater (g) | 26,47 |
| varav socker (g) | 2,17 |
| Fett (g) | 29,23 |
| varav mättat fett (g) | 6,73 |
| Proteiner (g) | 13,43 |
| Fiber (g) | 2,39 |
| Rea (g) | 0,21 |
