Более лёгкая версия, вдохновлённая Dubai Chocolate: слои пропитанных савоярди, крем на основе греческого йогурта и рикотты, хрустящее тесто катаифи, смешанное с фисташковым кремом, и украшение рублеными фисташками или несладким какао. Можно сделать более насыщенной, заменив йогурт и рикотту маскарпоне и сливками или добавив растопленный шоколад в фисташковый крем.
Нарезать тесто катаифи и обжарить его на сковороде с кокосовым маслом или сливочным маслом несколько минут, время от времени помешивая, пока оно не станет золотистым и хрустящим.
Смешать обжаренное тесто катаифи с фисташковым кремом и отложить в сторону.
Приготовить крем, соединив рикотту, греческий йогурт, эритритол (или мёд/сахарную пудру) и несладкое какао; хорошо перемешать до однородного крема и отложить в сторону.
Приготовить молоко и кофе и быстро окунуть савоярди.
Собрать десерт: выложить слой пропитанных савоярди на дно формы или креманок.
Добавить слой крема, затем половину катаифи с фисташкой, затем ещё один слой крема.
Повторить, чтобы создать второй слой при желании, и закончить рублеными фисташками или посыпкой из несладкого какао для украшения.
Накрыть и поставить в холодильник минимум на 3-4 часа перед подачей.
Сковорода
Миски для смешивания
Форма или креманки для десерта
Ложки
Хранить в холодильнике, накрыв, до 3 дней
Можно сделать версию более насыщенной, заменив йогурт и рикотту маскарпоне и сливками, или добавив растопленный шоколад в фисташковый крем.
Italia
| Энергия (ккал) | 310,42 |
| Углеводы (г) | 59,49 |
| из которых сахара (г) | 52,22 |
| Жиры (г) | 6,54 |
| из которых насыщенные (г) | 2,13 |
| Белки (г) | 5,42 |
| Клетчатка (г) | 0,9 |
| Распродажа | 0,02 |
