Откройте для себя простой рецепт запеченных баклажанов с мясным фаршем, моцареллой и пармезаном. Сытный гарнир, идеально подходящий для любого случая.
Вымойте баклажаны и разрежьте их вдоль пополам.
Ножом выньте мякоть, оставив бортик примерно 1 см, и отложите извлеченную мякоть в сторону.
На сковороде обжарьте мелко нарезанные лук и чеснок в оливковом масле extra vergine.
Добавьте мясной фарш, посолите, поперчите и готовьте до хорошего зарумянивания.
Добавьте измельченную мякоть баклажанов и готовьте еще 5-7 минут.
Влейте томатное пюре и готовьте на среднем огне примерно 15 минут, пока соус не загустеет.
В конце приготовления добавьте рубленую петрушку.
Наполните баклажаны смесью из мяса и мякоти.
Добавьте кубики моцареллы и посыпьте каждый баклажан пармезаном.
При желании можно добавить немного панировочных сухарей сверху для более хрустящей корочки.
Выложите баклажаны в смазанную маслом форму и запекайте в разогретой до 180°C духовке примерно 20-25 минут или до золотистой и хрустящей поверхности.
Дайте фаршированным баклажанам постоять несколько минут перед подачей.
Украсьте листьями свежего базилика для яркости и свежести.
Сытный гарнир, идеально подходящий для любого случая.
Italia
| Энергия (ккал) | 78,9 |
| Углеводы (г) | 2,53 |
| из которых сахара (г) | 2,53 |
| Жиры (г) | 4,9 |
| из которых насыщенные (г) | 2,34 |
| Белки (г) | 5,29 |
| Клетчатка (г) | 1,77 |
| Распродажа | 0,08 |
