Рецепт рисовых ньокков без глютена и без лактозы. Тесто простое: вода, рисовая мука, масло и соль. Их можно отварить и заправить по вкусу либо сразу обжарить на сковороде с овощами до полного впитывания жидкости.
В сковороде доведите воду до кипения и добавьте соль.
Сразу всыпьте в сковороду рисовую муку, убавьте огонь и постоянно перемешивайте, пока масса не станет плотной и легко не будет отходить от стенок.
Вылейте масло на тесто и слегка вымесите его руками до получения гладкого и нелипкого теста.
Сформируйте азиатские ньокки: раскатайте тесто в жгут и разделите его скребком на отдельные ньокки.
Доведите до кипения кастрюлю с водой и опустите ньокки, варите до готовности. Слейте воду и заправьте по вкусу либо сразу обжарьте на сковороде с овощами.
Для заправки: нарежьте морковь и обжарьте её на сковороде с маслом, добавив две чашки воды, мёд и соевый соус; готовьте, пока вода полностью не впитается, затем смешайте с ньокками.
Сковорода
Кастрюля для варки
Скребок для теста (для разделения теста)
Giappone
| Энергия (ккал) | 115,5 |
| Углеводы (г) | 26,26 |
| из которых сахара (г) | 7,18 |
| Жиры (г) | 0,13 |
| из которых насыщенные (г) | 0,03 |
| Белки (г) | 2,83 |
| Клетчатка (г) | 2,37 |
| Распродажа | 0,45 |
