Отварите мангольд в небольшом количестве воды несколько минут.
Хорошо отожмите его с помощью картофелемялки.
Обжарьте мангольд на сковороде с зубчиком чеснока и струйкой масла. При необходимости немного измельчите.
Дайте ему немного остыть и приготовьте начинку, смешав с мангольдом страккино, филе вяленых помидоров в масле и яйцо.
Добавьте соль и перец.
Смешайте всё до получения гладкой массы.
Смажьте форму для запекания со всех сторон.
Форма должна быть примерно того же размера, что и лист пресного хлеба.
Продолжайте, понемногу смачивая листы пресного хлеба, стараясь выстелить всю форму, используя даже сломанные кусочки. Вам не понадобятся все листы из упаковки.
Выложите на дно первый слой начинки.
Накройте смоченным листом и продолжайте выкладывать слои, пока не закончится масса.
В итоге должно получиться три слоя.
Завершите последним листом и закройте пирог, подвернув края.
Хорошо смажьте и выпекайте при 175 градусах около 45 минут.
Хранить в холодильнике
Пресный хлеб не содержит соли, поэтому при желании можно слегка посыпать поверхность пирога щепоткой соли, а после выпечки отлично подойдёт и немного масла в сыром виде.
Italia, Liguria
| Энергия (ккал) | 157,16 |
| Углеводы (г) | 21,1 |
| из которых сахара (г) | 1,55 |
| Жиры (г) | 5,4 |
| из которых насыщенные (г) | 2,91 |
| Белки (г) | 7,26 |
| Клетчатка (г) | 1,66 |
| Распродажа | 0,18 |
