Hot dog vegetariano (salsichas caseiras)

Preparação

1. ETAPA 1 DE 6

   Numa tigela, bata ou amasse os feijões vermelhos bem enxaguados até obter uma consistência homogênea.

2. ETAPA 2 DE 6

   Adicione a farinha de arroz, a água e, se desejar, páprica e sal. Misture até obter uma massa moldável; ajuste a consistência adicionando um pouco de água, se necessário.

3. ETAPA 3 DE 6

   Forme duas “salsichas” com a massa, moldando-as com as mãos.

4. ETAPA 4 DE 6

   Primeiro cozimento: cozinhe as salsichas na air fryer a 200°C por cerca de 13 minutos.

5. ETAPA 5 DE 6

   Para reidratar e temperar: numa frigideira quente, despeje os molhos preferidos (ex.: BeeBeeQ e Salsa Rosa Sriracha) misturados com um pouco de água (cerca de 70 g) ou use apenas água; adicione as salsichas e cozinhe em fogo alto por 4-5 minutos, até a água ser absorvida e as salsichas ficarem macias e suculentas.

6. ETAPA 6 DE 6

   Corte o pão de hot dog, recheie com ervas salteadas ou alface, adicione a salsicha e uma fatia de Cheddar. Sirva quente.

Sugestões

• Air fryer

• Frigideira

• Tigela

• Mixer de imersão ou amassador de batatas

Informações gerais

Análise