Cozer as acelgas em pouca água durante alguns minutos.
Esprema-as bem usando um esmagador de batatas.
Salteie as acelgas numa frigideira com um dente de alho e um fio de azeite. Se necessário, pique-as um pouco.
Deixe arrefecer um pouco e prepare o recheio juntando às acelgas a crescenza, os filetes de tomate seco em óleo e o ovo.
Tempere com sal e pimenta.
Misture tudo até obter um composto liso.
Unte um tabuleiro de forno em todos os lados.
O tabuleiro deve ter aproximadamente a mesma medida da folha de pão ázimo.
Proceda humedecendo um pouco de cada vez as folhas de pão ázimo, tentando forrar todo o tabuleiro e usando também os pedaços partidos. Não serão necessárias todas as folhas da embalagem.
Espalhe no fundo uma primeira camada de recheio.
Cubra com uma folha humedecida e continue a fazer as camadas até terminar o preparado.
No final devem resultar três camadas.
Termine com a última folha e feche a tarte dobrando as bordas.
Unte bem e leve ao forno a 175 graus durante cerca de 45 minutos.
Conservar no frigorífico
O pão ázimo não contém sal, por isso, se quiser, pode polvilhar a superfície da tarte com uma pitada de sal e, depois de cozida, também fica muito bem um fio de azeite cru.
Italia, Liguria
| Energia (kcal) | 157,16 |
| Carboidratos (g) | 21,1 |
| dos quais Açúcares (g) | 1,55 |
| Gorduras (g) | 5,4 |
| dos quais saturados (g) | 2,91 |
| Proteínas (g) | 7,26 |
| Fibras (g) | 1,66 |
| Venda (g) | 0,18 |
