Ekologiczna herbata puer shu (dojrzała) w mini porcjach to bardzo praktyczny produkt, ponieważ sprzedawany jest w wygodnych pojedynczych porcjach w kształcie kwadratu lub małej miseczki (zwanych w Chinach Tuo). Oba formaty tej herbaty są wykonane z liści pochodzących z górzystego obszaru Wuliang, położonego w pobliżu miasta Dali w środkowo-zachodniej części Yunnanu. Kwadraty są pakowane po 2 sztuki po 20 g każda w papierowe opakowanie, natomiast Tuo znajdują się w woreczku z tkaniny o wadze około 120 gramów, czyli mniej więcej dwadzieścia sztuk. Sprasowane puer w małe kwadraty pozwalają lepiej obejrzeć suszone liście i rozłożyć smaki w przypadku wielu parzeń, natomiast mini Tuo uwalniają swój smak bardziej bezpośrednio i intensywnie. Jeśli chodzi o smak, mini porcje puer shu mają dość trwały fermentowany smak, który potrafi ujawniać się na różne sposoby na podniebieniu. Już przy pierwszych łykach czuć w ustach bardzo intensywną słodycz, po której pojawiają się różne odcienie o fermentowanym charakterze oraz dość pełne body. W tym przypadku obróbka fermentacyjna daje lekki smak ziołowego likieru z nutami drewna i delikatnie balsamicznym finiszem. Biorąc pod uwagę wspomniane cechy, napar z tego puer w wygodnym formacie bardzo dobrze reprezentuje typowe cechy kategorii produktów dojrzałych, czyli shu. Tè Puer Shu Mini Tuo: opakowanie 120 g (około dwadzieścia sztuk). Miejsce pochodzenia: Wuliang - Yunnan, Chiny. Produkcja. Po zbiorach liście są pozostawiane do więdnięcia na słońcu przez pewien czas, zależnie od producenta, zanim przejdą do etapu „zabijania zieleni”, który jest bardzo podobny do tego używanego przy produkcji herbat zielonych. Szczególność w tym przypadku polega na tym, że liście nie są podgrzewane tak mocno jak przy herbacie zielonej, dzięki czemu zachowuje się niektóre enzymy zdolne do zmieniania smaków z upływem czasu. Po obróbce termicznej liście są zbierane w dużych ilościach i układane w wielkie stosy. Tak uformowana masa roślinna jest następnie nawilżana i przykrywana płótnami, aby zatrzymać ciepło i uruchomić proces fermentacji. Producent musi tu umiejętnie przesuwać liście i lekko je zwilżać, aby fermentacja postępowała równomiernie i rozkładała się możliwie najjednoliciej. Po zakończeniu tej obróbki, która może trwać od 20 do 70 dni, liście rozkłada się i pozostawia w kontakcie z powietrzem, aby mikroorganizmy odpowiedzialne za fermentację wyschły i obumarły, pozostawiając gotowy produkt. Gdy to nastąpi, można ewentualnie przystąpić do sprasowania puer, aby zapewnić mu najlepsze warunki do transportu i dojrzewania. Przygotowanie. Gorąco zalecamy parzenie tej herbaty tradycyjną chińską metodą (gong fu cha), aby najlepiej cieszyć się tymi liśćmi. Stosując tę metodę, można umieścić mini Tuo lub kwadrat w gaiwanie o pojemności około 100 ml, aby uzyskać wiele naparów o różnych smakach. Po krótkim wstępnym przepłukaniu w temperaturze 100 °C, aby dobrze oddzielić liście od ich sprasowanej formy, można wykonać pierwsze parzenie przez 10 sekund, a następnie, utrzymując wodę w tej samej temperaturze, można kontynuować, za każdym razem wydłużając czas o 5 sekund względem poprzedniego parzenia (10 - 15 - 20…). Ta herbata ma wydajność około 7 parzeń. Do klasycznego przygotowania w stylu zachodnim zalecamy jedno mini Tuo w filiżance 200 ml z wodą o temperaturze 100 °C i czasem parzenia dwie minuty. Warto jednak wcześniej wykonać płukanie trwające około 15 sekund, aby w pełni wykorzystać smaki liści znajdujących się bardziej wewnątrz Tuo lub kwadratu. Herbatę można przecedzić, aby degustacja była wygodniejsza, a podane powyżej czasy parzenia mają charakter wyłącznie orientacyjny, więc można je dostosować także do własnych upodobań. Zaleca się przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.
Koszty wynoszą zł68,80, darmowa dostawa od zł193,50
Cena z VAT wliczonym
Ekologiczna herbata puer shu (dojrzała) w mini porcjach to bardzo praktyczny produkt, ponieważ sprzedawany jest w wygodnych pojedynczych porcjach w kształcie kwadratu lub małej miseczki (zwanych w Chinach Tuo). Oba formaty tej herbaty są wykonane z liści pochodzących z górzystego obszaru Wuliang, położonego w pobliżu miasta Dali w środkowo-zachodniej części Yunnanu. Kwadraty są pakowane po 2 sztuki po 20 g każda w papierowe opakowanie, natomiast Tuo znajdują się w woreczku z tkaniny o wadze około 120 gramów, czyli mniej więcej dwadzieścia sztuk. Sprasowane puer w małe kwadraty pozwalają lepiej obejrzeć suszone liście i rozłożyć smaki w przypadku wielu parzeń, natomiast mini Tuo uwalniają swój smak bardziej bezpośrednio i intensywnie. Jeśli chodzi o smak, mini porcje puer shu mają dość trwały fermentowany smak, który potrafi ujawniać się na różne sposoby na podniebieniu. Już przy pierwszych łykach czuć w ustach bardzo intensywną słodycz, po której pojawiają się różne odcienie o fermentowanym charakterze oraz dość pełne body. W tym przypadku obróbka fermentacyjna daje lekki smak ziołowego likieru z nutami drewna i delikatnie balsamicznym finiszem. Biorąc pod uwagę wspomniane cechy, napar z tego puer w wygodnym formacie bardzo dobrze reprezentuje typowe cechy kategorii produktów dojrzałych, czyli shu. Tè Puer Shu Mini Tuo: opakowanie 120 g (około dwadzieścia sztuk). Miejsce pochodzenia: Wuliang - Yunnan, Chiny. Produkcja. Po zbiorach liście są pozostawiane do więdnięcia na słońcu przez pewien czas, zależnie od producenta, zanim przejdą do etapu „zabijania zieleni”, który jest bardzo podobny do tego używanego przy produkcji herbat zielonych. Szczególność w tym przypadku polega na tym, że liście nie są podgrzewane tak mocno jak przy herbacie zielonej, dzięki czemu zachowuje się niektóre enzymy zdolne do zmieniania smaków z upływem czasu. Po obróbce termicznej liście są zbierane w dużych ilościach i układane w wielkie stosy. Tak uformowana masa roślinna jest następnie nawilżana i przykrywana płótnami, aby zatrzymać ciepło i uruchomić proces fermentacji. Producent musi tu umiejętnie przesuwać liście i lekko je zwilżać, aby fermentacja postępowała równomiernie i rozkładała się możliwie najjednoliciej. Po zakończeniu tej obróbki, która może trwać od 20 do 70 dni, liście rozkłada się i pozostawia w kontakcie z powietrzem, aby mikroorganizmy odpowiedzialne za fermentację wyschły i obumarły, pozostawiając gotowy produkt. Gdy to nastąpi, można ewentualnie przystąpić do sprasowania puer, aby zapewnić mu najlepsze warunki do transportu i dojrzewania. Przygotowanie. Gorąco zalecamy parzenie tej herbaty tradycyjną chińską metodą (gong fu cha), aby najlepiej cieszyć się tymi liśćmi. Stosując tę metodę, można umieścić mini Tuo lub kwadrat w gaiwanie o pojemności około 100 ml, aby uzyskać wiele naparów o różnych smakach. Po krótkim wstępnym przepłukaniu w temperaturze 100 °C, aby dobrze oddzielić liście od ich sprasowanej formy, można wykonać pierwsze parzenie przez 10 sekund, a następnie, utrzymując wodę w tej samej temperaturze, można kontynuować, za każdym razem wydłużając czas o 5 sekund względem poprzedniego parzenia (10 - 15 - 20…). Ta herbata ma wydajność około 7 parzeń. Do klasycznego przygotowania w stylu zachodnim zalecamy jedno mini Tuo w filiżance 200 ml z wodą o temperaturze 100 °C i czasem parzenia dwie minuty. Warto jednak wcześniej wykonać płukanie trwające około 15 sekund, aby w pełni wykorzystać smaki liści znajdujących się bardziej wewnątrz Tuo lub kwadratu. Herbatę można przecedzić, aby degustacja była wygodniejsza, a podane powyżej czasy parzenia mają charakter wyłącznie orientacyjny, więc można je dostosować także do własnych upodobań. Zaleca się przechowywać w chłodnym i suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.
