Prażony Dong Ding to bardzo znana herbata produkowana na wyspie Tajwan. Jej nazwa, która w tłumaczeniu oznacza „lodowy szczyt”, daje nam wskazówkę co do pochodzenia: odnosi się bowiem do konkretnej góry w regionie Lugu w prefekturze Nantou. Dong Ding jest więc górskim oolongiem wytwarzanym z krzewów herbacianych sprowadzonych z Chin ponad sto lat temu z gór Wuyi, gdzie również rozwija się bogata produkcja oolongów. Ta herbata może przybierać wiele form po zakończeniu obróbki, ponieważ może mieć nieco różny poziom utlenienia, prażenia lub etapy wypalania w zależności od decyzji producenta. Prezentowany przez nas Dong Ding ma około 20% utlenienia, a następnie został dobrze wyprażony, przyjmując delikatny brązowy odcień przypominający korę młodego drzewa. Degustacja – wygląd i zapach Organiczna herbata Oolong Dong Ding z Tajwanu ma liście o dość ciasno zwiniętym kształcie, w matowym brązowym kolorze z miedzianymi i ochrowymi tonami. Po zaparzeniu uwalniają w powietrzu nuty prażonego orzecha laskowego, opiekanego chleba, spalonego karmelu, węgla, ziaren kawy oraz delikatny kwiatowy akcent. Napar w filiżance ma bursztynowy kolor, bardzo jasny i przejrzysty. Nuty degustacyjne GONG FU CHA Pierwsze orientalne parzenie organicznej herbaty Oolong Dong Ding z Tajwanu ma prażone nuty orzecha laskowego i kawy, po których pojawiają się słodkie i kremowe akcenty toffi, spienionego mleka i śmietanki. Przyjemnie zaskakuje także nuta skórki ciemnego chleba. Przy drugim parzeniu prażone nuty kawy i mleczne wydają się łączyć w smak przypominający cappuccino. Słodycz wyraża się także w nutach migdałowego crunchu i przez chwilę wyczuwalny jest ulotny akcent roślinny. Przy trzecim i kolejnych parzeniach pojawia się charakterystyczna nuta wilgotnej ziemi, natychmiast poprzedzająca słodycz karmelu. Ciało jest średnio gęste, z prażonym posmakiem i cukrowym odczuciem, które długo pozostaje na języku. W STYLU ZACHODNIM Pierwsze nuty wyczuwalne podczas picia tej herbaty są prażone: orzech laskowy, ale także ziarna kawy i chleb żytni. W centrum smakowym organiczna herbata Oolong Dong Ding z Tajwanu jest słodka, z nutami karmelu, mleka i krówek, które otulają podniebienie niezwykłą miękkością. Na finiszu wyczuwalna jest kwiatowa nuta orchidei, a długi posmak ma prażone i mleczne tony. Miejsce pochodzenia Lugu, prefektura Nantou, Tajwan Produkcja Po zbiorze liście więdną na słońcu przez kilka godzin, zanim trafią do odpoczynku na bambusowych tacach pod zadaszeniem. Stąd rozpoczyna się utlenianie poprzez ręczne masowanie liścia wykonywane przez mistrza producenta. Ze względu na niskie utlenienie tej herbaty (około 20%) wystarczy niewiele czasu, zanim herbata przejdzie do kolejnego etapu, w którym liście trafiają do pieca ogrzewanego węglem, aby zatrzymać aktywność enzymatyczną i utrwalić cechy produktu. Po tym etapie w piecu liściom nadaje się ręcznie ostateczny kształt, zwijając je wokół siebie, aby lepiej zachować aromaty. Produkt może teraz przejść kilka cykli prażenia, aby zmienić profil smaku, a po zakończeniu suszenia, które utrwali zwinięty kształt, będzie gotowy do spożycia. Przygotowanie Gorąco zalecamy parzenie herbaty Dong Ding tradycyjną chińską metodą (gong fu cha), aby najlepiej wydobyć smak tych liści. Przy takim przygotowaniu można użyć 4,5 grama liści (około 3 łyżeczki) w gaiwanie o pojemności około 100 ml, aby uzyskać kilka naparów o różnych smakach. Po szybkim opłukaniu liści w wodzie o temperaturze 90°C można wykonać pierwsze parzenie przez 15 sekund, a następnie, utrzymując wodę w tej samej temperaturze, zwiększać czas o 10 sekund względem poprzedniego naparu (15 – 25 – 35 …). Ta herbata ma trwałość około 7 parzeń. Do klasycznego przygotowania w stylu zachodnim zalecamy 2 gramy liści (około 1 łyżeczka) w filiżance 150 ml z wodą o temperaturze 90°C przez półtorej minuty. Jeśli zechcecie eksperymentować z różnymi ilościami liści podczas parzenia tej herbaty, postarajcie się dobrać odpowiednią ilość, aby liście mogły swobodnie rozwinąć się w płynie, bez bycia ściskanymi lub ograniczanymi. W ten sposób wykorzystacie produkt w pełni, nie utrudniając ekstrakcji substancji smakowych. Herbatę można przecedzić dla większej wygody podczas degustacji, a podane wyżej czasy parzenia mają charakter wyłącznie orientacyjny, więc można je dostosować do własnych upodobań. Zaleca się przechowywanie w chłodnym i suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.
Każdy produkt dostępny na platformie jest publikowany i sprzedawany przez partnera handlowego wskazanego na karcie produktu. Platforma działa jako metawyszukiwarka/marketplace: ułatwia wyszukiwanie produktów i finalizację zakupu, ale sprzedaż jest dokonywana przez sprzedawcę, który staje się stroną transakcji.
Prażony Dong Ding to bardzo znana herbata produkowana na wyspie Tajwan. Jej nazwa, która w tłumaczeniu oznacza „lodowy szczyt”, daje nam wskazówkę co do pochodzenia: odnosi się bowiem do konkretnej góry w regionie Lugu w prefekturze Nantou. Dong Ding jest więc górskim oolongiem wytwarzanym z krzewów herbacianych sprowadzonych z Chin ponad sto lat temu z gór Wuyi, gdzie również rozwija się bogata produkcja oolongów. Ta herbata może przybierać wiele form po zakończeniu obróbki, ponieważ może mieć nieco różny poziom utlenienia, prażenia lub etapy wypalania w zależności od decyzji producenta. Prezentowany przez nas Dong Ding ma około 20% utlenienia, a następnie został dobrze wyprażony, przyjmując delikatny brązowy odcień przypominający korę młodego drzewa. Degustacja – wygląd i zapach Organiczna herbata Oolong Dong Ding z Tajwanu ma liście o dość ciasno zwiniętym kształcie, w matowym brązowym kolorze z miedzianymi i ochrowymi tonami. Po zaparzeniu uwalniają w powietrzu nuty prażonego orzecha laskowego, opiekanego chleba, spalonego karmelu, węgla, ziaren kawy oraz delikatny kwiatowy akcent. Napar w filiżance ma bursztynowy kolor, bardzo jasny i przejrzysty. Nuty degustacyjne GONG FU CHA Pierwsze orientalne parzenie organicznej herbaty Oolong Dong Ding z Tajwanu ma prażone nuty orzecha laskowego i kawy, po których pojawiają się słodkie i kremowe akcenty toffi, spienionego mleka i śmietanki. Przyjemnie zaskakuje także nuta skórki ciemnego chleba. Przy drugim parzeniu prażone nuty kawy i mleczne wydają się łączyć w smak przypominający cappuccino. Słodycz wyraża się także w nutach migdałowego crunchu i przez chwilę wyczuwalny jest ulotny akcent roślinny. Przy trzecim i kolejnych parzeniach pojawia się charakterystyczna nuta wilgotnej ziemi, natychmiast poprzedzająca słodycz karmelu. Ciało jest średnio gęste, z prażonym posmakiem i cukrowym odczuciem, które długo pozostaje na języku. W STYLU ZACHODNIM Pierwsze nuty wyczuwalne podczas picia tej herbaty są prażone: orzech laskowy, ale także ziarna kawy i chleb żytni. W centrum smakowym organiczna herbata Oolong Dong Ding z Tajwanu jest słodka, z nutami karmelu, mleka i krówek, które otulają podniebienie niezwykłą miękkością. Na finiszu wyczuwalna jest kwiatowa nuta orchidei, a długi posmak ma prażone i mleczne tony. Miejsce pochodzenia Lugu, prefektura Nantou, Tajwan Produkcja Po zbiorze liście więdną na słońcu przez kilka godzin, zanim trafią do odpoczynku na bambusowych tacach pod zadaszeniem. Stąd rozpoczyna się utlenianie poprzez ręczne masowanie liścia wykonywane przez mistrza producenta. Ze względu na niskie utlenienie tej herbaty (około 20%) wystarczy niewiele czasu, zanim herbata przejdzie do kolejnego etapu, w którym liście trafiają do pieca ogrzewanego węglem, aby zatrzymać aktywność enzymatyczną i utrwalić cechy produktu. Po tym etapie w piecu liściom nadaje się ręcznie ostateczny kształt, zwijając je wokół siebie, aby lepiej zachować aromaty. Produkt może teraz przejść kilka cykli prażenia, aby zmienić profil smaku, a po zakończeniu suszenia, które utrwali zwinięty kształt, będzie gotowy do spożycia. Przygotowanie Gorąco zalecamy parzenie herbaty Dong Ding tradycyjną chińską metodą (gong fu cha), aby najlepiej wydobyć smak tych liści. Przy takim przygotowaniu można użyć 4,5 grama liści (około 3 łyżeczki) w gaiwanie o pojemności około 100 ml, aby uzyskać kilka naparów o różnych smakach. Po szybkim opłukaniu liści w wodzie o temperaturze 90°C można wykonać pierwsze parzenie przez 15 sekund, a następnie, utrzymując wodę w tej samej temperaturze, zwiększać czas o 10 sekund względem poprzedniego naparu (15 – 25 – 35 …). Ta herbata ma trwałość około 7 parzeń. Do klasycznego przygotowania w stylu zachodnim zalecamy 2 gramy liści (około 1 łyżeczka) w filiżance 150 ml z wodą o temperaturze 90°C przez półtorej minuty. Jeśli zechcecie eksperymentować z różnymi ilościami liści podczas parzenia tej herbaty, postarajcie się dobrać odpowiednią ilość, aby liście mogły swobodnie rozwinąć się w płynie, bez bycia ściskanymi lub ograniczanymi. W ten sposób wykorzystacie produkt w pełni, nie utrudniając ekstrakcji substancji smakowych. Herbatę można przecedzić dla większej wygody podczas degustacji, a podane wyżej czasy parzenia mają charakter wyłącznie orientacyjny, więc można je dostosować do własnych upodobań. Zaleca się przechowywanie w chłodnym i suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.
Cena zawiera VAT
Wysyłką zajmuje się bezpośrednio partner handlowy. Paczka jest wysyłana z magazynu sprzedawcy lub z jego sieci logistycznej, a następnie przekazywana firmie kurierskiej. Ten model pozwala na sprawniejszą dostawę i zapewnia, że za realizację zamówienia odpowiada podmiot, który faktycznie ma produkt w magazynie.
Na karcie produktu znajdziesz składniki, alergeny i informacje o wartościach odżywczych zgodnie z danymi przekazanymi przez sprzedawcę lub producenta, czyli z oficjalną etykietą. Jeśli masz alergie lub nietolerancje, zalecamy dokładne sprawdzenie karty produktu przed zakupem oraz skontaktowanie się ze sprzedawcą w razie konkretnych wątpliwości.
Platforma powstała, aby promować i ułatwiać dostęp do żywności Made in Italy. Wybieramy sprzedawców z branży e-commerce produktów spożywczych, oferujących spójne katalogi i przejrzyste informacje. Każdy produkt jest przypisany do możliwego do zidentyfikowania sprzedawcy i posiada kompletną kartę informacyjną: chcemy, aby zakupy tutaj oznaczały kupowanie z zaufaniem.
Czas i koszt dostawy zależą od sprzedawcy i miejsca docelowego. Podczas finalizacji zakupu zawsze znajdziesz aktualny szacowany termin dostawy przed potwierdzeniem płatności. W przypadku przesyłek międzynarodowych czas może się różnić w zależności od kraju i firmy kurierskiej.
