Wśród ambasadorów najlepszej włoskiej kuchni na świecie zaszczytne miejsce bez wątpienia zajmuje brązowy ryż Rosso Ermes marki Terre del Bosco, który proponuje linię związaną z tradycją, będącą wynikiem całkowicie rzemieślniczej techniki produkcji, według metody stosowanej w dawnych młynach ryżowych Niziny Padańskiej. Ryż Rosso Ermes to bardzo szczególna odmiana ryżu uzyskana ze skrzyżowania ryżu Venere i ryżu o wydłużonym ziarnie. Posiada naturalne pigmenty zawarte w zewnętrznej warstwie łuskanego ziarna, które nadają mu charakterystyczny czerwony kolor. Jest to rodzaj ryżu bezglutenowego i bogatego w błonnik, witaminy, sole mineralne i białko, o wysokiej zawartości antocyjanów, silnych przeciwutleniaczy. Niska zawartość węglowodanów, idealny do diet niskokalorycznych. I jest pełnoziarnisty!