Klasyczne comfort food, danie biedne w wersji bezglutenowej. Prosty i szybki pancotto, podawany z jajkami gotowanymi na parze i parmezanem.
Podsmaż ząbek czosnku na oliwie extra vergine.
Dodać bulion i podgrzewać przez kilka minut.
Dodać kawałki chleba bezglutenowego, doprawić solą i pieprzem i pozwolić, by wchłonął płyn, ale nie zamienił się w papkę.
Przelać pancotto do dwóch misek.
Wbić jajko do każdej miski i gotować je na parze, przykrywając pokrywką.
Doprawić startym parmezanem, pieprzem i, jeśli trzeba, dodatkową solą. Opcjonalnie: dodać roztrzepane jajko przed wyłączeniem ognia.
Garnek
Pokrywka
Miski
Italia
