Zacząć od ugotowania jęczmienia perłowego. Gdy będzie gotowy, szybko przepłukać go pod zimną bieżącą wodą, przełożyć do miski i skropić oliwą. Odstawić do ostygnięcia.
Drobno posiekać cebulę. Opłukać kapary, aby usunąć sól, i posiekać je razem z czarnymi oliwkami.
Pokroić także pomidorki koktajlowe i wrzucić je razem z pozostałymi składnikami do miski z jęczmieniem.
Rozkruszyć fetę rękami i dodać tuńczyka. Na koniec dodać skórkę z cytryny i posiekaną bazylię.
Doprawić oliwą, solą i pieprzem i wymieszać.
Lodówka
Ta sałatka z jęczmienia po grecku najlepiej smakuje na zimno, świetnie sprawdzi się jako danie główne lub lekki dodatek. W lodówce można ją przechowywać przez 1–2 dni.
Italia
| Energia (kcal) | 90,87 |
| Węglowodany (g) | 8,55 |
| w tym cukry (g) | 1,83 |
| Tłuszcze (g) | 3,74 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,31 |
| Białko (g) | 5,55 |
| Błonnik (g) | 1,33 |
| Wyprzedaż (g) | 0,71 |
