Prosty, szybki i ekonomiczny przepis na pęczak ze szpinakiem, odpowiedni dla wegan, wegetarian oraz osób nietolerujących jaj i laktozy. Można podawać na ciepło lub na zimno, idealny na lunch do pracy lub na uczelnię.
Opłucz pęczak pod bieżącą wodą, aby usunąć ewentualne zanieczyszczenia.
Doprowadź do wrzenia około 2 szklanki wody w garnku i dodaj pęczak; gotuj zgodnie z czasem podanym na opakowaniu.
Na nieprzywierającej patelni duś dokładnie umyty szpinak z oliwą z oliwek extra vergine i odrobiną granulowanego bulionu warzywnego, aż zwiędnie.
Gdy pęczak będzie gotowy, dodaj go na patelnię do szpinaku.
Dopraw solą i pieprzem oraz dobrze wymieszaj całość.
Podawaj na ciepło albo pozostaw do ostygnięcia i podawaj na zimno, według uznania.
Garnek
Patelnia nieprzywierająca
Sitko/miska do mycia pęczaku i szpinaku
Warianty: dodać pokruszony ser kozi lub starty parmezan dla większego smaku; dodać suszone owoce lub prażone nasiona dla chrupkości; doprawić sokiem z cytryny lub pomarańczy dla cytrusowej nuty; dodać świeże zioła, takie jak pietruszka, bazylia lub mięta.
Italia
| Energia (kcal) | 75,86 |
| Węglowodany (g) | 12,8 |
| w tym cukry (g) | 0,55 |
| Tłuszcze (g) | 0,79 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,1 |
| Białko (g) | 4,2 |
| Błonnik (g) | 1,96 |
| Wyprzedaż (g) | 0,07 |
