Aromaty morza i autentyczne smaki: panzanella z owocami morza to idealne danie dla tych, którzy kochają prostą, świeżą i pełną smaku kuchnię. Szybka i smaczna wersja przygotowana z wysokiej jakości mrożonych produktów, aby zaoszczędzić czas bez rezygnacji ze smaku morza.
Włóż mrożoną ośmiornicę do dużej ilości osolonej wody z odrobiną octu balsamicznego i gotuj przez 50 minut od momentu zagotowania. Pozostaw ośmiornicę do ostygnięcia w wodzie, w której się gotowała.
W międzyczasie gotuj krążki i odnóża kalmarów przez 15 minut w wodzie z sokiem z cytryny.
Przekrój pomidorki datterino na pół i dopraw solą, oliwą extra vergine z oliwek, pieprzem oraz porwanymi listkami bazylii. Dodaj drobno pokrojoną dymkę.
Oczyść krewetki (jeśli są) i pokrój ośmiornicę na kawałki.
Krótko obsmaż na patelni krewetki i kawałki ośmiornicy; następnie dodaj na kilka minut rozmrożone i opłukane mule, odkładając część bez muszli na bok.
Pokrój czerstwy chleb w kostkę i namocz go w odrobinie wody z gotowania lub zwykłej wody, z dodatkiem oliwy i octu balsamicznego.
Przełóż chleb do miski, dodaj ośmiornicę i obsmażone krewetki, a następnie wszystko wymieszaj.
Wykończ strużką oliwy extra vergine z oliwek, szczyptą pieprzu i posiekanej pietruszki. Podawaj od razu z chłodnym białym winem, takim jak Vermentino.
Duży garnek
Patelnia
Duża miska
Nóż
Deska do krojenia
Białe wino
Spożyć od razu.
Jak podawać: w towarzystwie chłodnego Vermentino.
Italia
| Energia (kcal) | 105,04 |
| Węglowodany (g) | 15,12 |
| w tym cukry (g) | 1,25 |
| Tłuszcze (g) | 1,2 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,32 |
| Białko (g) | 9,03 |
| Błonnik (g) | 1,13 |
| Wyprzedaż (g) | 0,27 |
