Przygotuj krem mleczny, umieszczając wszystkie składniki na zimno w rondelku, a następnie przenosząc na ogień i gotując do wrzenia.
Przełóż krem na zimny talerz i ostudź go, przykrywając folią spożywczą w kontakcie z powierzchnią.
Połącz mleko i jajko, uzyskując jednolitą masę.
W mikserze planetarnym z mieszadłem płaskim wyrabiaj mąkę z drożdżami i połową roztworu mleka oraz jajka.
Gdy płyn zostanie wchłonięty, dodaj cukier, sól i resztę płynu, po trochu.
Zmień mieszadło na hak i dodawaj miękkie masło po kawałku.
Gdy ciasto będzie jednolite, wykonaj jedno składanie i pozostaw do wyrośnięcia do podwojenia objętości.
Podziel ciasto na porcje po około 170 g, uformuj kulki i pozwól im ponownie podwoić objętość w formach.
Posmaruj powierzchnię roztworem jajka i mleka i piecz w gorącym piekarniku w 180° przez około 15 minut.
Lekko przestudź, natnij i nadziej zimnym kremem mlecznym.
Mikser planetarny
Rondel
Formy na bułeczki
Przechowywać w lodówce maksymalnie 2 dni.
Możesz posypać bułeczki cukrem pudrem dla dodatkowej dekoracji.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 241,78 |
| Węglowodany (g) | 36,33 |
| w tym cukry (g) | 12,79 |
| Tłuszcze (g) | 9,13 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 5,39 |
| Białko (g) | 5,48 |
| Błonnik (g) | 0,67 |
| Wyprzedaż (g) | 0,22 |
