Szybkie pieczywo chrupkie bez wyrastania, wzbogacone suszoną żurawiną i mieszanką bakalii. Piecze się je w formie keksowej, następnie studzi i kroi w kromki do drugiego, wolniejszego pieczenia, które sprawia, że staje się suche i chrupiące.
Rozgrzej piekarnik do 180°C.
W misce ubij jajko z mlekiem i cukrem, aż powstanie jednolita masa.
Dodaj przesianą mąkę i proszek do pieczenia, a następnie dobrze wymieszaj, aż powstanie gładkie ciasto.
Dodaj suszoną żurawinę i mieszankę bakalii do ciasta.
Przełóż ciasto do formy keksowej wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównaj powierzchnię.
Piecz w 180°C przez 25 minut.
Pozostaw bochenek do całkowitego wystudzenia (najlepiej do następnego dnia).
Pokrój wystudzony bochenek w cienkie kromki.
Ułóż kromki na blasze i wstaw do piekarnika nagrzanego do 150°C na około 20 minut, obracając je w połowie pieczenia, aż będą dobrze suche i chrupiące.
Miska
Forma keksowa
Papier do pieczenia
Blacha
Dla uzyskania najlepszej konsystencji zaleca się całkowicie wystudzić bochenek przed krojeniem; drugie pieczenie ma wysuszyć kromki, nie przypiekając ich zbyt mocno.
Italia
| Energia (kcal) | 207,62 |
| Węglowodany (g) | 33,27 |
| w tym cukry (g) | 9,01 |
| Tłuszcze (g) | 5,1 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,75 |
| Białko (g) | 7,57 |
| Błonnik (g) | 3,42 |
| Wyprzedaż (g) | 0,14 |
