Słony placek na bazie kalafiora, miękki i łatwy do przygotowania. Nie trzeba wcześniej gotować kalafiora: jest miksowany na surowo i łączony z jajkami, mąką i serem. Pieczony na blasze, idealny jako danie główne lub na niezobowiązującą kolację.
Pokrój różyczki kalafiora, umyj je i zmiksuj w blenderze. Podczas pracy co jakiś czas zatrzymuj blender i mieszaj łyżką, aby uzyskać jednolitą konsystencję.
W misce roztrzep jajka z startym parmezanem, dodaj sól i pieprz.
Dodaj wodę do jajek, potem dodaj posiekany kalafior i dobrze wymieszaj.
Dodaj mąkę, a na końcu oliwę z oliwek extra virgin, mieszając do uzyskania jednolitej masy.
Wyłóż blachę 50 x 50 cm papierem do pieczenia i posmaruj odrobiną oleju. Przełóż masę na blachę i rozprowadź równomiernie na całej powierzchni.
Skrop wierzch odrobiną oleju (lub lekko posmaruj pędzelkiem) i piecz w nagrzanym piekarniku z termoobiegiem w 180°C przez około 30 minut, aż się zrumieni.
Blender / mikser
Miska
Łyżka
Blacha 50x50 cm
Papier do pieczenia
Zwróć uwagę na rozmiar blachy: podane ilości są na blachę około 50x50 cm. Aby uzyskać lżejszą wersję, można zmniejszyć ilość oleju lub zastąpić część parmezanu chudszym serem.
Stati Uniti d'America
