Miękkie w środku pizzetki z chrupiącą skórką, z passatą pomidorową i mozzarellą. Szybkie ciasto mieszane w misce, wyrastanie około 4 godzin. Przepis na 7 pizzetek.
W misce wsyp mąkę, drożdże i cukier; wymieszaj i stopniowo dodawaj letnią wodę oraz sól.
Nadal mieszaj i dodaj oliwę z oliwek extra vergine.
Wykonaj szybkie składania ciasta, przykryj folią i ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia na około 4 godziny.
Ciasto będzie lepkie: to normalne.
Po upływie czasu natłuść dłonie odrobiną oliwy, odrywaj porcje ciasta (po około 90 g) i rozgniataj je opuszkami palców bezpośrednio na blasze wyłożonej papierem do pieczenia; w razie potrzeby posyp kaszką manną.
Odstaw pizzetki na 10 minut, następnie posmaruj passatą pomidorową doprawioną oliwą, oregano i solą; piecz w nagrzanym piekarniku z termoobiegiem w 200°C przez 10–15 minut.
Wyjmij pizzetki z piekarnika, skrop oliwą i dodaj mozzarellę pokrojoną w kostkę; włóż z powrotem do piekarnika na kolejne 5 minut, aż mozzarella się rozpuści.
Miska
Folia spożywcza
Ściereczka kuchenna
Blacha do pieczenia
Papier do pieczenia
Oryginalny przepis opublikowany na Instagramie przez @midivertoacucinare. Orientacyjne czasy: wyrastanie ok. 4 godziny; całkowity czas pieczenia ok. 15–20 minut. Warianty: dowolne dodatki.
Italia
| Energia (kcal) | 207,56 |
| Węglowodany (g) | 33,06 |
| w tym cukry (g) | 3,2 |
| Tłuszcze (g) | 4,7 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 2,52 |
| Białko (g) | 9,47 |
| Błonnik (g) | 1,62 |
| Wyprzedaż (g) | 0,59 |
