Wegański i bezglutenowy przepis na nuggetsy z mąki z ciecierzycy: łatwe do przygotowania, wszechstronne (nuggetsy, kotlety, pulpeciki, paski) i stanowiące alternatywę dla mięsa, by zwiększyć spożycie strączków.
Doprowadź wodę do wrzenia na patelni.
Gdy woda się gotuje, dodaj oliwę z oliwek extra vergine, sól, paprykę i całą mąkę z ciecierzycy za jednym razem.
Mieszaj energicznie drewnianą łyżką lub trzepaczką, trzymając patelnię na ogniu, aż masa zacznie odchodzić od boków.
Zdejmij z ognia i pozostaw masę do lekkiego przestudzenia.
Wilgotnymi dłońmi uformuj masę w pożądany kształt: nuggetsy, kotlety, pulpeciki lub paski.
Smaż w gorącym oleju na złoty kolor albo piecz w piekarniku (200°C) przez około 10-15 minut, obracając w połowie czasu; jeśli nie smażysz, użyj 15 g oleju w przygotowaniu, aby nie wyszły suche.
Podawaj na ciepło, z sosem według uznania.
Patelnia
Drewniana łyżka lub trzepaczka
Piekarnik lub frytkownica (opcjonalnie)
Przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni. Po upieczeniu można zamrozić na 1-2 miesiące.
Przepis wegański i bezglutenowy. Wartości odżywcze różnią się od kurczaka; idealny do zwiększenia spożycia strączków.
Italia
| Energia (kcal) | 363 |
| Węglowodany (g) | 54,3 |
| w tym cukry (g) | 3,7 |
| Tłuszcze (g) | 4,9 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,63 |
| Białko (g) | 21,8 |
| Błonnik (g) | 13,8 |
| Wyprzedaż (g) | 0,01 |
