Tanghulu to tradycyjny chiński deser przygotowywany ze świeżych owoców, tutaj z truskawek i winogron, nadzianych na patyczki i karmelizowanych cukrem.
Nadziaj owoce na drewniane patyczki.
Wymieszaj cukier z wodą na małej patelni i doprowadź do wrzenia, nie mieszając.
Pozostaw syrop cukrowy do lekkiego gotowania na około 15 minut i zmierz temperaturę termometrem cukierniczym.
Gdy syrop osiągnie 150°C, zdejmij patelnię z ognia.
Przygotuj miskę z wodą i lodem.
Delikatnie zanurz owoce na patyczkach w gorącym syropie, obracając je, aż całkowicie się pokryją.
Pozwól, aby nadmiar syropu spłynął, a następnie zanurz szaszłyki w lodowatej wodzie.
Wyjmij je, pozwól odcieknąć i trochę ostygnąć.
Podawaj natychmiast.
Drewniane patyczki
Mała patelnia
Termometr cukierniczy
Jeśli nie są spożywane od razu, nie chłodź szaszłyków w lodowatej wodzie. Pozwól cukrowi dobrze odcieknąć, wyschnąć i całkowicie ostygnąć na papierze do pieczenia. Zachowują świeżość przez około 12 godzin.
W zależności od sezonu możesz użyć innych owoców, takich jak mandarynki, borówki lub maliny.
Cina
| Energia (kcal) | 219,5 |
| Węglowodany (g) | 57,48 |
| w tym cukry (g) | 57,48 |
| Tłuszcze (g) | 0,13 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,02 |
| Białko (g) | 0,36 |
| Błonnik (g) | 0,78 |
