Białe ragù to pyszny sos na bazie wołowiny, wieprzowiny, pancetty i warzyw. Dzięki dodatkowi śmietany ma delikatny i kremowy smak. Doskonałe do wzbogacenia makaronu i nadania potrawom eleganckiego charakteru.
W niskim garnku rozgrzejcie oliwę i rozpuśćcie masło, następnie podsmażcie na nich drobno posiekane warzywa i pancettę
Dodajcie mielone mięso, dobrze wymieszajcie i zrumieńcie na dużym ogniu
Dodajcie pół szklanki wina i pozwólcie mu odparować
Zmniejszcie ogień i gotujcie powoli przez półtorej godziny, od czasu do czasu dolewając trochę bulionu
Po zakończeniu gotowania możecie dodać trzy łyżki śmietany, aby sos był gładszy. Świetnie nadaje się do przyprawienia domowego tagliatelle
Patelnia
Drewniana łyżka
Nóż kuchenny
Przechowywać białe ragù w lodówce w szczelnym pojemniku maksymalnie 3 dni.
Białe ragù jest wariantem klasycznego czerwonego ragù i świetnie nadaje się do makaronu lub jako baza do innych przygotowań.
Italia
| Energia (kcal) | 239,56 |
| Węglowodany (g) | 2,03 |
| w tym cukry (g) | 2,01 |
| Tłuszcze (g) | 20,14 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 8,83 |
| Białko (g) | 11,88 |
| Błonnik (g) | 0,62 |
| Wyprzedaż (g) | 0,05 |
