Do naczynia włóż mąkę, rozkruszony drożdże, wodę, oliwę i sól.
Mikserem elektrycznym z hakami mieszaj przez co najmniej 7–8 minut.
Gdy ciasto będzie gotowe, weź naczynie żaroodporne 30x20, wyłóż je papierem do pieczenia, natłuść i przełóż do niego ciasto.
Za pomocą szpatułki rozprowadź masę równomiernie.
Przykryj folią spożywczą i włóż do wyłączonego piekarnika, aby rosło przez 1,5 godziny lub do podwojenia objętości.
Wyjmij z piekarnika i rozgrzej go do 200°C.
Przygotuj solankę, mieszając razem wodę, oliwę i rozmaryn, wylej ją na focaccię, dbając o to, by zwilżyć całą powierzchnię.
Posyp grubą solą i piecz około 35 minut na środkowym poziomie piekarnika.
Przed wyjęciem sprawdź, czy spód focaccii jest upieczony, lekko unosząc ją spod papieru do pieczenia — powinien być suchy.
Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia, najlepiej na kratce, aby uniknąć kondensacji.
piekarnik
naczynie żaroodporne 30x20
papier do pieczenia
mikser elektryczny
szpatułka
folia spożywcza
kratka
Pozostaje miękka przez kilka dni, możesz też pokroić ją na kawałki i zamrozić. Możesz ją jeść po rozmrożeniu w temperaturze pokojowej, w kuchence mikrofalowej albo w frytkownicy beztłuszczowej, aby uzyskać chrupiącą skórkę. Ps: nie martw się, jeśli podczas pieczenia mocno wyrośnie — to właśnie sprawi, że będzie jak chmurka.
Italia, Liguria
| Energia (kcal) | 262,45 |
| Węglowodany (g) | 58,42 |
| w tym cukry (g) | 1,89 |
| Tłuszcze (g) | 0,38 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,04 |
| Białko (g) | 8,2 |
| Błonnik (g) | 3,6 |
| Wyprzedaż (g) | 1,35 |
