Pyszne kopytka z batatów w kształcie dyni, idealne na kolację z przyjaciółmi.
Gotować bataty w skórce przez około 10 minut od momentu zagotowania.
Przenieść je do nagrzanego piekarnika do 200 stopni na blachę wyłożoną papierem do pieczenia na około 15/20 minut.
Po upieczeniu zdjąć skórkę, gdy są jeszcze gorące, i rozgnieść je w misce odpowiednim narzędziem.
Pozostawić do lekkiego przestudzenia, w przeciwnym razie wchłonęłyby zbyt dużo mąki.
Dodać sól i żółtko i dobrze wymieszać.
Wymieszać obie przesianie mąki i przenieść masę na blat posypany semoliną.
Dodawać semolinę bez przesady, aż powstanie jednolita kula ciasta.
Uformować wałki i zrobić kulki trochę większe niż klasyczne kopytka.
Na każdej kulce wycisnąć zapałką lub wykałaczką krzyżowe rowki, aby uzyskać kształt dyni.
Gotować małe dynie-kopytka w osolonej wrzącej wodzie.
Gdy wypłyną na powierzchnię, odczekać minutę, a następnie podsmażyć na patelni z olejem i posiekanym czosnkiem oraz pietruszką, aby je oblepić.
Podawać z wybranym sosem.
Przechowywać w lodówce przed gotowaniem albo zamrozić
Te dynie można przygotować także bez glutenu, używając odpowiednich mąk, i na pewno wniosą dużo radości. Możesz podać je z wybranym sosem.
Italia, Liguria
| Energia (kcal) | 165,68 |
| Węglowodany (g) | 34,29 |
| w tym cukry (g) | 4,45 |
| Tłuszcze (g) | 1,38 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,35 |
| Białko (g) | 4,69 |
| Błonnik (g) | 2,99 |
| Wyprzedaż (g) | 0,19 |
