W misce połącz mąki, skrobię kukurydzianą, płatki owsiane, drożdże, sól i wymieszaj.
Do miski wsyp łuski babki jajowatej, stopniowo dodaj wodę, energicznie mieszając trzepaczką, aż uzyskasz żelową masę.
Poczekaj kilka minut, a następnie połącz masę z babki jajowatej z mieszanką mąk i wyrabiaj energicznie przez 10–15 minut.
Uformuj ciasto i nadaj mu pożądany kształt, a następnie przełóż do formy na chleb lub na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Posmaruj wierzch odrobiną wody, zrób nacięcia i udekoruj płatkami owsianymi.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180° (tryb góra-dół) przez 45–50 minut, aż uzyskasz chrupiącą skórkę.
Miska
Trzepaczka
Forma do chleba
Blacha
Papier do pieczenia
Przechowywać w papierowej torbie lub szczelnym pojemniku przez 2–3 dni.
Przepis idealny dla osób na diecie bezglutenowej.
Italia, Emilia Romagna
| Energia (kcal) | 321,53 |
| Węglowodany (g) | 73,36 |
| w tym cukry (g) | 0,97 |
| Tłuszcze (g) | 1,99 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,34 |
| Białko (g) | 8,05 |
| Błonnik (g) | 7,9 |
| Wyprzedaż (g) | 0,31 |
