Tradycyjna focaccia barese, chrupiąca z zewnątrz i miękka w środku, powstała z połączenia mąki z pszenicy durum i mąki pszennej. Doprawiona oliwą extra vergine, pomidorkami koktajlowymi, oregano i oliwkami; typowy street food z Apulii.
Przesiej i wymieszaj mąki.
Wlej całą wodę do miski i rozpuść w niej licoli.
Dodaj mąki, słód i drożdże piwne; zagnieć ciasto.
W połowie wyrabiania dodaj sól i dalej wyrabiaj.
Powoli wlej oliwę extra vergine i wyrabiaj, aż powstanie jednolite ciasto.
Uformuj kulę, przykryj i pozostaw do wyrośnięcia w temperaturze pokojowej; po 45 minutach wykonaj 2 razy serię składania ciasta.
Pozostaw ciasto do wyrastania w temperaturze pokojowej przez około 2 godziny, a następnie przenieś je do lodówki na dojrzewanie od 12 do 24 godzin.
Wyjmij ciasto z lodówki i poczekaj, aż wróci do temperatury pokojowej.
Przełóż ciasto do natłuszczonej oliwą formy o średnicy 30 cm i delikatnie rozprowadź je opuszkami palców od środka na zewnątrz, nie naruszając wyrastania.
Pozostaw rozłożoną focaccię do wyrośnięcia na około godzinę.
Rozgrzej piekarnik do 240°C.
Uciśnij pomidorki koktajlowe na pół rękami, aby puściły sok, i ułóż je przeciętą stroną do dołu na powierzchni focacci, aż ją całkowicie pokryją.
Dodaj oliwki, szczyptę soli i suszone oregano.
Wlej na środek focacci przygotowaną zalewę (30 g oleju + 60 g wody + pół łyżeczki soli).
Wstaw blachę na dolną część piekarnika na około 10 minut, aby ułatwić utworzenie skórki; następnie przestaw blachę na środkowy poziom i piecz jeszcze 10 minut, włączając grill, aby zrumienić powierzchnię i uzyskać lekko przypalone pomidorki.
Wyjmij z piekarnika i pozostaw do lekkiego przestudzenia przed podaniem.
Miska
Blacha 30 cm
Piekarnik z funkcją grilla
Trudność: średnia. Orientacyjny czas przygotowania 3 godziny (bez czasu dojrzewania w lodówce). Odpowiednia dla wegan. Dla bardziej charakterystycznej skórki piec początkowo w dolnej części piekarnika, jak wskazano.
Italia, Puglia
| Energia (kcal) | 298,27 |
| Węglowodany (g) | 63,82 |
| w tym cukry (g) | 1,65 |
| Tłuszcz (g) | 0,96 |
| w tym kwasy nasycone (g) | 0,14 |
| Białko (g) | 10,6 |
| Błonnik (g) | 2,35 |
| Sól (g) | 0,75 |
Każdy produkt dostępny na platformie jest publikowany i sprzedawany przez partnera handlowego wskazanego na karcie produktu. Platforma działa jako metawyszukiwarka/marketplace: ułatwia wyszukiwanie produktów i finalizację zakupu, ale sprzedaż jest dokonywana przez sprzedawcę, który staje się stroną transakcji.
Wysyłką zajmuje się bezpośrednio partner handlowy. Paczka jest wysyłana z magazynu sprzedawcy lub z jego sieci logistycznej, a następnie przekazywana firmie kurierskiej. Ten model pozwala na sprawniejszą dostawę i zapewnia, że za realizację zamówienia odpowiada podmiot, który faktycznie ma produkt w magazynie.
Na karcie produktu znajdziesz składniki, alergeny i informacje o wartościach odżywczych zgodnie z danymi przekazanymi przez sprzedawcę lub producenta, czyli z oficjalną etykietą. Jeśli masz alergie lub nietolerancje, zalecamy dokładne sprawdzenie karty produktu przed zakupem oraz skontaktowanie się ze sprzedawcą w razie konkretnych wątpliwości.
Platforma powstała, aby promować i ułatwiać dostęp do żywności Made in Italy. Wybieramy sprzedawców z branży e-commerce produktów spożywczych, oferujących spójne katalogi i przejrzyste informacje. Każdy produkt jest przypisany do możliwego do zidentyfikowania sprzedawcy i posiada kompletną kartę informacyjną: chcemy, aby zakupy tutaj oznaczały kupowanie z zaufaniem.
Czas i koszt dostawy zależą od sprzedawcy i miejsca docelowego. Podczas finalizacji zakupu zawsze znajdziesz aktualny szacowany termin dostawy przed potwierdzeniem płatności. W przypadku przesyłek międzynarodowych czas może się różnić w zależności od kraju i firmy kurierskiej.
