De biologische extra vierge olijfolie Rivellino wordt geproduceerd via een goed gecontroleerd proces, waarbij kwaliteit altijd belangrijker is dan kwantiteit. De olijven van het ras Canino, geoogst in een vroege rijpingsfase, worden dagelijks naar de molen gebracht en binnen enkele uren onderworpen aan een koude-extractiesysteem. De aldus verkregen extra vierge olijfolie wordt vervolgens zorgvuldig bewaard in roestvrijstalen tanks onder een stikstofatmosfeer om de eigenschappen intact te houden en direct voor verkoop gebotteld. Canino is een oud ras dat typisch is voor de Maremma in Lazio en Toscane. De smaak van de olie is zeer evenwichtig en aangenaam, met het karakteristieke fruitige karakter met tonen van artisjok, groene amandel en verse kruiden, zoet aan het begin en aangenaam pittig aan het einde. De olijven worden vroeg geoogst wanneer ze nog een hoog chlorofylgehalte bevatten, wat onze olie een bijzondere smaragdgroene kleur geeft. Deze verandert in de loop van de tijd geleidelijk in een meer gouden tint. Op het moment van persen is de zuurgraad van de olie 0,1-0,3 g/l, ruim onder de vereiste limiet. Een bijkomend voordeel van het gebruik van olijven van var. Canino is de lange houdbaarheid van zijn olie.
Prijs inclusief btw
De biologische extra vierge olijfolie Rivellino wordt geproduceerd via een goed gecontroleerd proces, waarbij kwaliteit altijd belangrijker is dan kwantiteit. De olijven van het ras Canino, geoogst in een vroege rijpingsfase, worden dagelijks naar de molen gebracht en binnen enkele uren onderworpen aan een koude-extractiesysteem. De aldus verkregen extra vierge olijfolie wordt vervolgens zorgvuldig bewaard in roestvrijstalen tanks onder een stikstofatmosfeer om de eigenschappen intact te houden en direct voor verkoop gebotteld. Canino is een oud ras dat typisch is voor de Maremma in Lazio en Toscane. De smaak van de olie is zeer evenwichtig en aangenaam, met het karakteristieke fruitige karakter met tonen van artisjok, groene amandel en verse kruiden, zoet aan het begin en aangenaam pittig aan het einde. De olijven worden vroeg geoogst wanneer ze nog een hoog chlorofylgehalte bevatten, wat onze olie een bijzondere smaragdgroene kleur geeft. Deze verandert in de loop van de tijd geleidelijk in een meer gouden tint. Op het moment van persen is de zuurgraad van de olie 0,1-0,3 g/l, ruim onder de vereiste limiet. Een bijkomend voordeel van het gebruik van olijven van var. Canino is de lange houdbaarheid van zijn olie.
