Roero DOCG. Batistin. De vinificatie gebeurt op traditionele wijze, met handmatige oogst van de druiven, daarna zachte ontsteling, fermentatie in roestvrij staal met geselecteerde gisten bij gecontroleerde temperatuur, 20 dagen maceratie op de schillen met frequente overpomping en délestage. Rijping in grote 10 HL vaten van Slavonisch eiken gedurende 24 maanden. Daarna liggend op fles gedurende 6 maanden. De kleur is robijnrood met oranje reflecties. In de neus is hij breed met tonen van specerijen, zwart fruit, verwelkte roos. In de mond zijn zwart fruit en aardbeienconfituur waarneembaar, elegant, persistent met een goed gedoseerde tannine. Aanbevolen combinatie met vleesvoorgerechten of risotto's, rood vlees, geroosterd vlees, gegrild vlees, gestoofd vlees, wild en goed gerijpte kazen. Aanbevolen temperatuur: 16-18° C.
Kosten van €19,90, gratis vanaf €99,00
Prijs inclusief btw
Roero DOCG. Batistin. De vinificatie gebeurt op traditionele wijze, met handmatige oogst van de druiven, daarna zachte ontsteling, fermentatie in roestvrij staal met geselecteerde gisten bij gecontroleerde temperatuur, 20 dagen maceratie op de schillen met frequente overpomping en délestage. Rijping in grote 10 HL vaten van Slavonisch eiken gedurende 24 maanden. Daarna liggend op fles gedurende 6 maanden. De kleur is robijnrood met oranje reflecties. In de neus is hij breed met tonen van specerijen, zwart fruit, verwelkte roos. In de mond zijn zwart fruit en aardbeienconfituur waarneembaar, elegant, persistent met een goed gedoseerde tannine. Aanbevolen combinatie met vleesvoorgerechten of risotto's, rood vlees, geroosterd vlees, gegrild vlees, gestoofd vlees, wild en goed gerijpte kazen. Aanbevolen temperatuur: 16-18° C.
