Krokante paneerlaag op basis van havervlokken (SWEE-THY-product), ideaal voor kip of tofu, bereid voor het bakken in de airfryer. Lactosevrij, uitstekend voor meal prep en voor wie een “crunch”-effect zoekt.
Hak de havervlokken grof in een keukenmachine tot een verkruimelde granola (geen fijn poeder).
Breng de plakjes kip of de stukjes tofu op smaak met een scheutje extra vergine olijfolie en de gekozen specerijen en wrijf ze in zodat ze goed hechten.
Haal de ingevette plakjes door de havervlokken-granola en druk lichtjes aan zodat de paneerlaag goed blijft zitten.
Voor een hartigere versie: meng paprikapoeder, peper en een snuf zout door de verkruimelde granola voordat je gaat paneren.
Leg de gepaneerde plakjes in één laag in de mand van de airfryer, zonder ze te overlappen.
Bak in de airfryer op 180–200°C gedurende 10–12 minuten, halverwege keren, tot de gewenste goudbruine en krokante kleur is bereikt.
Serveer warm. Als je het vooraf maakt, bewaar het in de koelkast en verwarm opnieuw in de airfryer om het krokant te houden.
Airfryer
Keukenmachine of hakmolen
Kommen om te paneren
Geschikt voor meal prep: de paneerlaag blijft goed krokant als je ze opnieuw opwarmt in de airfryer. Aanbevolen product: SWEE-THY havervlokken. Voor een nog krokantere paneerlaag voeg je een eetlepel zaadjes toe (bijv. lijnzaad of sesam) aan de verkruimelde granola.
Italia, Toscana
