Een snelle, no-bake versie van cheesecake geserveerd in een potje, lactosevrij en zonder eieren. Knapperige lagen verkruimelde rijstwafel, gearomatiseerde lactosevrije Griekse yoghurt of skyr, en topping van light aardbeienjam.
Verkruimel de rijstwafels en verdeel ze over de bodem van het potje om de knapperige basis te vormen.
Breng de Griekse yoghurt of skyr op smaak met vanille of een snufje kaneel naar wens en giet er een laag van bovenop de rijstwafelbasis.
Werk af met een laag aardbei Marmel-light als topping.
Zet minstens 30 minuten in de koelkast om op te stijven of consumeer meteen.
Potje of coupe
In de koelkast, binnen 2-3 dagen consumeren
Recept geschikt voor mensen met lactose-intolerantie en voor wie eieren vermijdt. De hoeveelheden rijstwafels en jam kunnen naar wens worden aangepast.
Italia, Campania
| Energie (kcal) | 81,59 |
| Koolhydraten (g) | 9,73 |
| waarvan suikers (g) | 3,58 |
| Vetten (g) | 0,44 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,14 |
| Eiwitten (g) | 7,95 |
| Vezels (g) | 0,38 |
| Uitverkoop (g) | 0,07 |
